Rīga 0°C 
Novērtē rakstu
-
1
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Ja kartupeļi iekrāsojušies zaļi, tas liecina, ka dārzeņi glabāti nepareizi – vietā, kur tiem tiek klāt gaisma. Ilgi gaišā vietā turētu kartupeļu mizā un asnos veidojas solanīns.
Tas ir glikoalkaloīds – dabiska inde.
Lietots, lielos daudzumos, solanīns var izraisīt saindēšanos. Ja uz kartupeļiem redzami lieli zaļi plankumi, tos labāk izmest, bet, ja zaļuma ir pavisam maz, to var nogriezt. Ja arī solanīna paliekas vēl kartupelī saglabājušās, kartupeļus vārot, daļa pāriet ūdenī, tāpēc, piemēram, pavasarī vecos kartupeļus labāk vārīt, nevis cept.
