Dārzenis ir ēdams lakstaugs vai tā daļa, kura sulīgās daļas tiek lietotas uzturā, bet tas nav saldais auglis vai sēkla.

Terminam "dārzenis" nav zinātnisks paskaidrojums; tā nozīme galvokārt ir izveidojusies kulinārijas un kultūras tradīciju ietekmē. 

Dārzeņus pārtikā var izmanot gan svaigā veidā, gan speciāli tos gatavojot, piemēram, izvārot vai izcepot. Lielākoties dārzeņi nav saldi, bet atsevišķos gadījumos tos var izmanot, lai pagatavotu desertus.