Kāposts ir divgadīgs lakstaugs. Tā lapas var būt tumši zaļas, sarkanas (violetas) vai bāli zaļas.

Kāpostu domesticēja ap 1000 g.p.m.ē. Eiropā, bet par Eiropas virtuves nozīmīgu sastāvdaļu kāposts kļuva Viduslaikos.

Kāpostus var izmantot dažādās receptēs, tos var sālīt, skābēt, lietot svaigā veidā. 

Kāposti satur K, C un B grupas vitamīnus, kā arī ir bagāti ar šķiedrvielām.