Rīga -1°C 
Novērtē rakstu
-
8
-
1
-
1
-
2
-
0
-
1
-
0
-
Ēdienkartes plānošana cukura diabēta slimniekam ir diezgan sarežģīta. No vienas puses, viss ir ļoti vienkārši, ja pacientam paskaidro, ko drīkst un ko nedrīkst ēst. Bet mēs visi esam cilvēki, un ļoti reti pacients ievēro rekomendācijas. Cilvēkam grūti noturēties – tad viņš apēd gan to, gan šito… Tā ir problēma.
Pastāv saraksts ar produktiem, kuri nepaaugstina cukura līmeni un kurus cilvēks noteikti drīkst ēst. Tā ir gaļa, zivs, siers, praktiski visi dārzeņi, izņemot kartupeļus un pākšaugus.
Kāpēc nedrīkst ēst kartupeļus un pākšaugus?
Es neteicu, ka nedrīkst, bet – ja tomāti un gurķi nemaz nepaaugstina cukura līmeni, tad kartupeļi un pākšaugi to dara. Tāpēc jāatceras, ka tos nedrīkst saēsties nesamērīgi daudz.
Tieši ogļhidrātiem ir vislielākā ietekme uz to, cik ātri paaugstināsies cukura līmenis asinīs pēc maltītes.
Kā pareizi ēst, ja ir cukura diabēts?
Pareizais variants ir sabalansēts uzturs, kad pusi šķīvja aizņem zaļumi, vienu ceturto daļu kāds olbaltumvielu produkts (gaļa, zivs vai biez piens, arī olas) un vienu ceturto daļu – ogļhidrātu produkts, kas organismā arī pārvēršas par cukuru, bet lēni, – rīsi, griķi kartupeļi.
Te, protams, pacientam pašam jāpieliek pūles, lai to ievērotu, un kamēr viņš to negribēs, ārsts var darīt vienalga ko, bet uzlabojuma nebūs. Un diemžēl tā saprašana par uztura nozīmīgumu daudziem pienāk tikai pēc kādām nepatīkamām situācijām, kad cilvēkam jau pa
Proti, jo biežāk ir augsts cukurs, jo vairāk tas kombinācijā ar slikto holesterīnu bojā sīkos asinsvadus un ar laiku arī lielos… Tātad notiek kas tāds, kas liek cilvēkam pārdomāt savu līdzdalību šajā procesā.
