Rīga -1°C 
Novērtē rakstu
-
2
-
0
-
0
-
0
-
0
-
1
-
0
-
Hanzas Maiznīcas un Norstat* veiktajā patērētāju aptaujā, tikai 17% no respondentiem uzskata, ka ikdienā iegūst pietiekami daudz šķiedrvielu, tāpēc uzņēmums uzsācis izglītojošu projektu “Šķiedrvielas ir bagātība”, kas informē par vērtīgajām šķiedrvielām un to pozitīvo ietekmi uz organismu un dzīves kvalitāti. Pēc Hanzas Maiznīcas iniciatīvas izveidots pirmais šķiedrvielu kalkulators www.skiedrvielas.lv Latvijā, kas ļauj viegli sekot līdzi šķiedrvielu uzņemtajam daudzumam ikdienā.
Pēdējo 10 gadu laikā pētnieki ir atklājuši, ka ar šķiedrvielām bagāts ikdienas uzturs samazina daudzu hronisku slimību risku un pozitīvi ietekmē paredzamo dzīves ilgumu, līdz ar to izveidotais kalkulators ir ērts rīks, lai uzzinātu, cik šķiedrvielām bagātas ir mūsu maltītes.
Andis Brēmanis, Latvijas Diētas ārstu asociācijas vadītājs norāda, ka šķiedrvielas ir nenovērtēts uztura čempions! Tās palīdz uzturēt formā mūsu organismu un ir vērtīgs atbalsts pilnvērtīgai tā darbībai. Šķiedrvielas ir svarīgas un nodrošina pilnvērtīgu zarnu trakta darbību, sekmē normāla svara uzturēšanu, sniedz sāta sajūtu un nodrošina optimālu enerģijas izmantošanu organismā. Pierādīts, ka tām ir pozitīva ietekme, lai samazinātu risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, 2.tipa diabētu, aptaukošanos, kā arī atsevišķām onkoloģiskām saslimšanām.
Tam piekrīt arī Elīza Madara Treija, uztura speciāliste, kas stāsta, ka šķiedrvielas kontrolē uzturvielu uzsūkšanās ātrumu un aizkavē aptaukošanos: “Palēninot glikozes uzsūkšanos asinīs tiek panākta vienmērīga insulīna izdale un šūnas visefektīvāk var izmantot no uztura uzņemto glikozi. Citiem vārdiem, pēc uztura ar augstu cukura saturu, bet zemu šķiedrvielu daudzumu drīz vien atkal gribas ēst, jo insulīns ātri samazina glikozes daudzumu asinīs, notiek straujas glikozes līmeņa svārstības, tas veicina aptaukošanos, jo biežāk gribas našķēties. Tāpat augsts glikozes līmenis un biežas svārstības bojā asinsvadu sieniņas un veicina sirds un asinsvadu slimību, piemēram, aterosklerozes, attīstību.
Padomi produktu izvēlē
Maize, citi graudu produkti, dārzeņi augļi, sēklas, ogas un rieksti – to sastāvā ir visvairāk šķiedrvielu. Jo mazāk apstrādāti produkti, jo labāk organismam – lietojiet augļus un dārzeņus ar visu mizu, tie būs bagātāki ar šķiedrvielām. Neaizmirstiet iekļaut uzturā rudzu, sēklu vai pilngraudu maizi. Tā būs ne tikai laba maltītes sastāvdaļa, bet arī alternatīva neveselīgiem našķiem, un dos sāta sajūtu ilgākam laikam.
“Lasiet marķējumu! Produkti, kuru sastāvā 100 gramos ir vismaz 6 grami šķiedrvielu, tiek uzskatīti par “daudz šķiedrvielu” saturošiem. Tie, kuros ir vismaz 3 grami 100 gramos produkta, tiek uzskatīti par “šķiedrvielu avotiem”,” norāda Dace Kļava, Latvijas Lauksaimniecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas katedras fakultātes asociētā profesore. Viņa aicina sākt brokastis ar produktiem ar augstu šķiedrvielu saturu – graudaugu putru vai rudzu maizi, piemēram, apēdot 2 šķēles Kuršu rudzu maizes uzņemsi vairāk nekā 4 gramus šķiedrvielas.
Atceries, ka šķiedrvielas nav gaļas, piena, zivs produktos un olās.
Maize – vērtīgs šķiedrvielu avots
“Mēs esam unikālā situācijā, lai ietekmētu patērētāju uztura paradumus, jo maize ir viens no vissvarīgākajiem šķiedrvielu saturošajiem produktiem. Piemēram, lielākajai daļai mūsu Kuršu maizes jau ir daudz šķiedrvielu, un, lai informētu pircējus par augstu šķiedrvielu daudzumu maizē, Hanzas Maiznīca izveidojusi īpašu norādi uz Kuršu iepakojumiem “Šķiedrvielas ir bagātība”. Ievērojams aptaujas* respondentu skaits jeb 54% ir atzinuši, ka vēlētos lietot uzturā šķiedrvielām bagātāku maizi, līdz ar to Hanzas Maiznīca, rūpējoties par sabiedrības veselību kopumā, turpina paplašināt un piedāvāt iedzīvotājiem ar šķiedrvielām bagātu produktu sortimentu,” stāsta Uģis Mihņevičs, AS Hanzas Maiznīcas vadītājs un valdes loceklis.
Uzzini, cik šķiedrvielām bagāti ir Tavi ēšanas paradumi www.skiedrvielas.lv!
* Patērētāju aptauja, kuru veica Norstat tiešsaistes panelī 2019. gada oktobrī, n = 1000
