Rīga +5°C 
Novērtē rakstu
-
1
-
0
-
0
-
1
-
0
-
0
-
0
-
Dārzeņu ēdieni ir ne tikai veselīgi vitamīnu un vērtīgu šķiedrvielu dēļ, bet tie ir daudz draudzīgāki dabai. Audzējot un ēdot sezonas dārzeņus, mēs neradām tik lielu kaitējumu, kā, ēdot ikdienās vairākas reizes dienā gaļas ēdienus.Svarīgi to mācīt arī bērniem, atgādina Jānis Kairis, kurš ir pavārs un gatavo ēst bērnudārzniekiem!
● Bērniem patīk zupas krāsa un zaļo zirnīšu garšas dominante.
● Zupas pamatgaršu veido zaļie zirnīši, kas bērniem lielākoties garšo, bet
pārējo dārzeņu proporciju attiecībai jābūt tādai, lai zirnīšu garša būtu
galvenā.
● Kabačus var izmantot dažādu izmēru, arī ar visu mizu, ja vien tā nav bojāta
vai pārkoksnējusies.
Citi lasa
- 1 sīpols
- 1 vidējs brokolis
- 1 neliels ziedkāposts
- 1 kabacis
- (pēdējie 3 dārzeņi aptuveni līdzīgās proporcijās, kabaci vai ziedkāpostu var aizstāt
- arī ar kartupeļiem)
- 1 citrona šķēlīte
- Ap 300 g saldētu zaļo zirnīšu
- 6–8 svaigas piparmētras lapiņas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari (devīgi) pēc garšas
Apcep katlā sīki sakapātu sīpolu. Kad tie caurspīdīgi, pievieno gabaliņos sagrieztu kabaci un kartupeļus, rozetītēs sagrieztu brokoli un ziedkāpostu, kā arī citrona šķēlīti ar visu mizu.
Maisot apcep pāris minūtes, tad pārlej karstu ūdeni tik daudz, lai nosedz dārzeņus, un vēl mazliet pa virsu (ap 2 cm).
Uzliek vāku, uzvāra un vāra 15–20 minūtes, tad pievieno atkausētus zaļos zirnīšus un pavāra zupu vēl 3–4 minūtes.
Pievieno svaigas piparmētras lapiņas un sablendē zupu. Pieregulē garšu ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem – pēdējos ieteicams pievienot visai devīgi, būs laba garša!
Raksts sagatavots ar Latvijas vides aizsardzības fonda finansiālu atbalstu. Par saturu atbild Žurnāls Santa.
