Parasti gliemeži pulcējas grupās un ziemo augsnes virskārtā pie augu saknēm.
Gliemeži izlej gļotas, kuras izžūst, veidojot cietu ādiņu. Tā nosedz atveri un pasargā no nosalšanas. Ir sugas, kas gliemežnīcas atveri aiztaisa ar vāciņu.
Lai novērstu ķermeņa šķidrumu sasalšanu, tas var mainīt ķīmiskās vielas asinīs, kuras darbojas kā antifrīzs.
Ja ziema ir ļoti auksta, gliemeži var arī nosalt.