Sīpolos vērtīgākās ir ēteriskās eļļas un flavonoīdi, kas labvēlīgi ietekmē asinsspiedienu. Vērtīga ir arī folijskābe, kas uzlabo asinsrades orgānu darbību.
No ražas laika līdz pavasarim sīpolos nekas daudz nemainās,
tā ka droši varam lietot šos veselīgos dārzeņus uzturā arī tagad. Jo vairāk tāpēc, ka sīpoli satur daudz šķiedrvielu, kalcija, turklāt tie no augsnes spēj paņemt organismam tik vajadzīgo cinku.