Rīga 0°C 
Sastāvdaļas:
- 200 g zemeņu
- 50 g rabarberu
- Kanēlis
- 100 g mīksta sviesta
- 80 g brūnā cukura
- 1 ola
- 100 g kviešu miltu
- 100 g mandeļu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 140 g skābā krējuma
- 1 olas baltums
- 50 g parastā cukura
- pūdercukurs
- vaniļas cukurs
Novērtē rakstu
-
1
-
0
-
0
-
0
-
1
-
0
-
0
-
Mīkstu sviestu ar brūno cukuru un vaniļas cukuru saputo, klāt pieputo istabas temperatūrā paturētu olu. Iemaisa krējumu un ar cepamo pulveri sajauktus kviešu un mandeļu miltus. Mīklu ieklāj 20 × 30 cm lielā ietaukotā un ar miltiem izkaisītā cepampannā, nolīdzina. Rabarberus (pēc patikas mizotus vai nemizotus) sagriež gabaliņos, arī zemenes pārgriež uz pusēm vai vairākās daļās. Pusi rabarberu un zemeņu pārber mīklai un viegli iespiež tajā, otru daļu vienmērīgi pārber un viegli pārkaisa ar kanēli. Pannu liek sakarsētā krāsnī, 200 grādu temperatūrā cep gatavu, aptuveni 30 – 35 min.
Pa to laiku olu baltumu saputo un pamazām putojot pieber cukuru, līdz izveidojas vidēji stingras putas. No krāsns izņemtu plātsmaizi pārtecina ar saputoto bezē, liek atpakaļ krāsnī zem ieslēgta grila un tur, līdz bezē virsiņas ir apbrūnējušas. Ja grila nav, karstumu palielina uz 130 grādiem un dažas minūtes plātsmaizi patur krāsnī. Atdzesētu pārkaisa ar pūdercukuru, pēc patikas var greznot ar svaigām zemenēm, ēdamiem ziediņiem un lapiņām, sagriež gabalos.
