Sastāvdaļas:
Mērcei
- 1 ķiploka daiviņa
- 70 g Extra Virgin olīveļļas
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- šalotes sīpols, sakapāts
- sāls, pipari
- 500 g mazu jauno kartupeļu, novārītu ar mizu
- 300 g blanšētu zaļo pākšu pupiņu
- 2 lieli sarkanie tomāti
- olīvu, vislabāk Kalamatas olīvas
- 8 redīsi
- 8 anšovu filejas
- 4 cieti vārītas olas
- 2 kārbas konservētu sardīņu eļļā
- 1 gurķis
- lociņi pasniegšanai