Siltie gaileņu salāti ar cūku pupām

• 0,5 kg mazu jauno kartupelīšu
• 1 kg cūku pupu (ar pākstīm)
• 0,5 l mazu gailenīšu
• 1 ēdamkarote sviesta
• 100 g mīksta kazas piena siera
• 3-4 īsie gurķi
• sauja dažādu salātlapu (rukola, spināti u.c.)
• svaigi sakapāti garšaugi (dilles, baziliks u.c.)

Mērcei

• 1 tējkarote graudaino Dižonas sinepju
• 1 tējkarote medus
• 1 ēdamkarote ābolu etiķa
• 3 ēdamkarotes vīnogu kauliņu eļļas