Izpildi testu #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Cūkas filejas salāti ar grūbām un upeņu mērci

Salāti

IEVAS Receptes

29. augusts, 2021

Cūkas filejas salāti ar grūbām un upeņu mērci — Foto: No žurnāla IEVAS Receptes arhīva

Cūkas filejas salāti ar grūbām un upeņu mērci

Salāti ar izmeklētām sastāvdaļām. Aristokrātiskā un vienlaikus laucinieciskā trifeļu eļļa ar rukolas savdabīgo aromātu un melno buljona mērcīti patiesiem garšu baudītājiem.

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 1st

Sastāvdaļas:

grūbas
trifeļu eļļa
kaltēts timiāns
eļļa, pipari, ķiršu etiķis marinēšanai
cūkas fileja
buljons (vislabāk pašu vārīts, var būt saldēts)
upeņu ievārījums
salātlapu maisījums, rukola

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Grūbas novāra, pielej mazliet trifeļu eļļas, un pieber klāt kaltētu timiānu. Samaisa.

Pusstundu pirms gatavošanas gaļu iemarinē ar eļļu, pipariem un ķiršu etiķi – tādējādi tā iegūs īpašu aromātu.

Cūkas fileja ir mīksta gaļa, to pietiek tikai 5 minūtes apbrūnināt uz pannas un pēc tam 10 minūtes cepeškrāsnī 170 grādos.

Pēc gaļas apcepšanas pannā paliek piedegumi, tiem pielej ūdeni un marinādi, kurā marinēja gaļu, un uz lēnas uguns karsē.

Kad šķidrums gandrīz iztvaikojis, pieliek buljonu – uz lēnas uguns karsējot, buljons ies mazumā un mainīsies tā konsistence.

Beigu posmā pievieno upeņu ievārījumu – vislabāk, ja tajā būs arī pa kādai veselai upeņogai. Šī ir tā dievīgā smalko restorānu tumšā mērcīte, ko var vārīt kaut stundu un divas, – spēcīga, aromātiska un ļoti, ļoti garšīga. Starp citu, to var lieliski izmantot, arī uzlejot visparastākajiem vārītajiem rīsiem vai makaroniem.

Salātlapas kārto šķīvī, pieliek grūbas, perpendikulāri šķiedrai sagrieztu cūkas fileju. Pārlej ar mērcīti.

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

IEVAS Receptes

Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Nurmuižas pils – unikāls tūrisma galamērķis ar pievienoto vērtību!

Kā atbalstīt organisma imunitāti vīrusu sezonā?

Tieši mērķī

Tieši mērķī

Seši iemesli, kāpēc izvēlēties Rosme sporta krūšturi fiziskām aktivitātēm

Kā veiksmīgāk izdzīvot menopauzi?

Lasi vēl

Spēcinošais <strong>sautējums</strong> <em>pīlē</em> ar gaļu un dārzeņiem. Sātīgi un veselīgi!

Spēcinošais sautējums pīlē ar gaļu un dārzeņiem. Sātīgi un veselīgi!

Leģendārās kulināres Ņinas Masiļūnes <strong>kapātie siļķu salāti</strong>. Izcili gardi ar visu mizu ceptā kartupelī!

Slavenību receptes

Leģendārās kulināres Ņinas Masiļūnes kapātie siļķu salāti. Izcili gardi ar visu mizu ceptā kartupelī!

Ātri un garšīgi

Kartupeļu zupa poļu zemnieku gaumē

Virtuves klasika

Valmieras salāti. Versija receptei, kas radusies pagājušā gadsimta sešdesmito gadu beigās Valmierā

Cūkgaļas ēdieni

Ļoti garšīgās <strong>maizes kotletes</strong>. Pārbaudīta recepte!

Ļoti garšīgās maizes kotletes. Pārbaudīta recepte!

Karbonāde šampinjonu mērcē

Sulīgais Ziemassvētku <strong>cepetis</strong>

Sulīgais Ziemassvētku cepetis

Pupiņu zupa ar žāvētām ribiņām un grūbām

Biezā gulaša zupa ar pupām – sātīgi!

Tomātu un maltās gaļas zupa

<strong>Krāsnī cepta cūkgaļa</strong> ar kraukšķīgu ādiņu

Krāsnī cepta cūkgaļa ar kraukšķīgu ādiņu

Cūkas ribiņas ātrajā svētku marinādē

Jaunākie

Pianistu mamma un dzejniece Iveta Šimkus: Sievietes uzdevums ir tomēr palikt jaunai

Kādu žaketi izvēlēties, ja ir apaļīgi gurni

Kā zaudēt liekos kilogramus? <strong>Maini paradumus pa vienam!</strong>

Skaistums un mode

Kā zaudēt liekos kilogramus? Maini paradumus pa vienam!

Tapusi jauna latviešu filma par divdesmitgadnieku ceļu pretī briedumam

Ātri un vienkārši

Ātrākā pica! 10 minūtēs gatava

Puntulis gadu pēc ministra krēsla: Nekaunos ne par vienu dienu, ko aizvadīju šajā amatā

Mākslinieces Ineses dārzs: Daudzus augus esmu nopirkusi lielveikalos aiz līdzjūtības

Talantīgais un ambiciozais Kārlis Arnolds Avots: Pie mums nav neviena īsti bagāta aktiera

Piebalgas Porcelāna fabrikas īpašnieks Jānis Ronis: Porcelānu salīdzinu ar kaprīzu sievieti

Jūtos kā izžmiegts citrons darbā, ģimenē, dzīvē! Atklāti par izdegšanu

Kā Felsu ģimene Jēkabpils novadā tika pie mājas vienas vasaras laikā

Inteliģentais komiķis Atkinsons un viņa mūža loma. Mistera Bīna veiksmes stāsts

Latvietis – dronu pilots Ukrainas armijā: Daudzi brīnās, ka mēs vēl esam dzīvi

Kurpes un vēl vienu somiņu! Duļevska atklāj, ko vienmēr nēsā savā somā

Sešas lietas, ko noteikti nedrīkst darīt pirtī

Skaistums un mode

Sešas lietas, ko noteikti nedrīkst darīt pirtī

Uztura bagātinātāji, kas palīdz ilgāk saglabāt jaunību. Iesaka ārste

Uztura bagātinātāji, kas palīdz ilgāk saglabāt jaunību. Iesaka ārste

Modē atgriežas banānenes! Kādas izvēlēties ziemas sezonā?

Vai ir vērts «iemarinēt» smaržās savu apģērbu?

Žūrijas galva Žilde: Šis bija līdz šim labākais Zelta Mikrofons!

Repa lielkoncertā Jelgavā uz skatuves sadziedāsies Ozols un Wiesulis

Zelta mikrofons

FOTO: «Zelta mikrofona» skatītajus pārsteidz Brektes kartona ugunsgrēks un vecmodīgā režija. Tā bija plānots!?

Pirmo reizi nofilmēta meteorīta piezemēšanās uz Zemes

Rīga cīnīsies par Ziemeļeiropas kultūras metropoles statusu. Kādi pasākumi gaidāmi?

Sirreāls skats. Debesīs sašķīst «Space X» raķete

Traģēdija Turcijā. Ugunsgrēkā slēpošanas kūrortā 66 bojā gājušie

Hermanis nobloķē Stendzenieku: Kad ar vietējo krievu nerunā latviski, tu nodod šo valsti

Latviešu valoda

Hermanis nobloķē Stendzenieku: Kad ar vietējo krievu nerunā latviski, tu nodod šo valsti

VIDEO: Nacistu sveiciens vai sirsnīga pateicība? Kā miljardiera Maska dīvaino žestu nosoda un attaisno ASV

«Amerikas zelta laikmets sākas tieši tagad!» Ko savā inaugurācijas runā pateica un noklusēja Tramps