Sastāvdaļas:
Sieram
- 70g maskarpones siers
- dilles, pētersīļi, nedaudz timiāna
- sāls, pipari
Pamatnei
- 10 baltie sparģeļi
- piciņa sviesta
- nedaudz melno sezama sēklu
- sāls, pipari
- cukurs
Mērcei
- 2 olu dzeltenumi
- 150 g sviesta
- 50 ml baltvīna
- nedaudz citrona sulas
- nažagals safrāna
- sāls, pipari
Pasniegšanai
- 4 paipalu olas
- tējkarote etiķa
- sāls
Salātiem
- diedzētas kreses
- biešu lapiņas
- pāris salātlapu
- nedaudz rukolas
- salātu mērce