KLUBA Meitene 2024 #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Mīdijas baltvīna mērcē. Ātri un eleganti.

Franču virtuve

Ieva

16. augusts, 2022

Mīdijas baltvīna mērcē — Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Mīdijas baltvīna mērcē

Gardas un sātīgas. Vienkārši pagatavojamas. Mīdijas, ko mēdz dēvēt par vienkāršo ļaužu austerēm, ir bagātas vērtīgiem mikroelementiem un vitamīniem.

Ieva

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Vidējas

Kopējais laiks: 30m

Sastāvdaļas:

1 kg svaigu mīdiju
1 šalotes sīpols
3 ķiploka daiviņas
40 g sviesta
200 ml sausa baltvīna
2 ēdamkarotes sīki sagrieztu pētersīļu lapiņu
svaigi malti melnie pipari

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Mīdiju šķirošana un tīrīšana ir gatavošanas svarīgākais posms. Vispirms atsevišķā bļodā atlasa tās mīdijas, kuru čaulas ir stingri aizvērtas, – šīs pilnīgi droši ir dzīvas un svaigas. Tās, kurām čaula ir saplīsusi vai ieplaisājusi, uzreiz var izmest. Atliek mīdijas ar pavērtām čaulām. Tās pa vienai ņemam un ar dibengalu vairākkārt diezgan uzstājīgi pasitam pret izlietnes malu. Tuk, tuk, tuk! Ja gliemis, kurš mājās, ir dzīvs, viņš sāk vērt čaulu ciet, aizverot stingri, līdz galam. Tātad ēdams! Ir mīdijas, kuras pēc klauvējiena uzreiz nereaģē. Tās nevajag tūliņ izmest, bet nolikt maliņā apdomāties un ķerties pie nākamajām. Pēc pāris minūtēm var tās pārbaudīt. Daudzas būs aizvērušās. Tās, kuras tā arī čaulu stingri neaizver, nav lietojamas.

Nākamais solis ir mīdijas noskalot un notīrīt.

Tagad var sīki sagriezt sīpolu, ķiplokus un pētersīļus. Lielā dziļajā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu, tajā apcep sīpolu un ķiplokus. Pievieno mīdijas, baltvīnu un pētersīļus. Karsē trīs minūtes, brīžam apmaisot.

Kad visas mīdijas ir atvērušās, tās ir gatavas. Pievieno svaigi maltus melnos piparus, vēlreiz izmaisa – un gatavs!

Ja vēlaties, mērcei var pievienot 150 g saldā krējuma. Var pievienot arī nedaudz čili piparu pārslu, pētersīļu vietā izmantot svaigu kinzu. Vēl viena variācija – reizē ar baltvīnu pievienot 150 g gabaliņos sagrieztu, savā sulā konservētu tomātu (tad saldo krējumu neizmanto). Mīdijas pasniedz nekavējoties, bauda ar svaigu franču bageti un aukstu baltvīnu.

<strong>Spāņu aukstā mīdiju uzkoda</strong> ar <em>salpicon</em>

Spāņu aukstā mīdiju uzkoda ar salpicon

Itālijas virtuve

Pasta ar tomātu mērci un mīdijām

Garneļu un ķirštomātu panniņa

<strong>Grilētas tīģergarneles</strong>

Grilētas tīģergarneles

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieva

Lasi vēl

Puravu un kartupeļu zupa franču gaumē. Vienkārša, bet izsmalcināta garšā!

Franču jogurta kūka. Viegli un garšīgi tikai 4 soļos! 1

«Tā nav uzvara, bet normāla likuma ievērošana.» Makrona sieva bargi soda savas nelabvēles

3 svarīgi jautājumi <strong>par podagru</strong>

3 svarīgi jautājumi par podagru

Vakariņas

Šķelto zirņu zupa ar dārzeņiem

Ātrā pupiņu zupa

Ļoti garšīgās <strong>maizes kotletes</strong>. Pārbaudīta recepte!

Ļoti garšīgās maizes kotletes. Pārbaudīta recepte!

Karbonāde šampinjonu mērcē

Svētku galdam – krāsnī cepta karpa ar diļļu sviestu un dārzeņiem

Kartupeļu biezenis

Kartupeļu biezenis ar bekonu un sinepēm

Veģetārā lazanja – garšīga un viegli pagatavojama

Biezā gulaša zupa ar pupām – sātīgi!

Jaunākie

Svētdien vētra atgriezīsies. Vai gaidāmi postījumi?

Kā vislabāk sagatavot ādu ziemas sezonai?

Skaistumkopšana

Kā vislabāk sagatavot ādu ziemas sezonai?

Kā atrast savu <strong>vienīgo un īsto?</strong>

Kā atrast savu vienīgo un īsto?

Kad ir īstais laiks ieziemot dārzu? Novembra svarīgākie darbi košumdārzā

Kā nopirkt labāko cinka preparātu? Un kas svarīgs jāievēro tā lietošanā?

Kā latviete Lāsma saimnieko 200 gadu senā īpašumā Toskānā: Šī ir paradīze!

«Kalve Coffee» dibinātāja Zēmaņa veiksmes stāsts: Dzīvojam riktīgi foršā valstī. Viss te ir!

Komponista dzīvokļa brīnišķīgā atdzimšana pēc ugunsgrēka. Sosāru ģimenes pērle Rīgā

Birutas Brūnas smagais bēgļu ceļš un 80 gadi svešumā: Es ļoti negribēju braukt prom…

Jaunās sezonas toņi modes gardēdēm – olīvu un sūnu zaļie

Modē garās ziedu kleitas. Dizainere Dace Vaivara iesaka, kā tās pareizi valkāt

Obligātais <strong>kosmētikas minimums,</strong> ja tev ir 50+

Skaistums un mode

Obligātais kosmētikas minimums, ja tev ir 50+

Vai tiešām mati var <strong>nosirmot stresa dēļ?</strong>

Skaistums un mode

Vai tiešām mati var nosirmot stresa dēļ?

Jana Kozlova – vizāžiste bez grima: Nelaupīšu savas dārgās minūtes miegam, lai uzpucētos

<strong>Slikta dūša!</strong> Kā mazināt <strong>grūtniecības laika nelabumu?</strong>

Slikta dūša! Kā mazināt grūtniecības laika nelabumu?

«Mati šķipsnu šķipsnām krita ārā.» Mazās Esteres cīņa ar autoimūno slimību alopēciju

Labklājības ministrijai lieli plāni dzimstības veicināšanai

<strong>Bērnam bronhīts!</strong> Kā mazajam palīdzēt?

Bērnam bronhīts! Kā mazajam palīdzēt?

Gaidu lielu mazuli

Laiks stādīt ķiplokus un sīpolus pavasara lociņiem! Novembra darbi sakņu dārzā

Kas tagad jādara ar rozēm? Novembra darbi puķu dārzā

TESTS: Kā sauc šīs <strong>oranžās puķes</strong>?

TESTS: Kā sauc šīs oranžās puķes?

Kādu plīti izvēlēties – elektrisko, gāzes vai indukcijas?

Svarīgākais par rudens aveņu kopšanu. Galvenais nesteigties!

Izsludina konkursu uz Dailes direktora vietu. Ko darīs Žagars?

Pētījumā noskaidrots, kādu mūziku klausās latvieši

No «Mirdzuma» līdz «Amerikāņu šausmu stāstam». Aktieri, kurus sagrāva loma

Leģendārās aktrises Vazdika un Pupure saņems balvu par mūža ieguldījumu

Valsts svētkos krāšņi uzmirdzēs Turaidas pils

Vētra galā. Kādus postījumus tā atnesusi?

Igaunijas izlūki: Ziemeļkoreja Ukrainā piedzīvos vēl lielākus karaspēka zaudējumus nekā Krievija

Nemet miskastē! 6 lietas, kuras daudzi aizmirst šķirot

Četru mēnešu laikā noslēgtas 277 partnerattiecības

Vētra galā. Kādus postījumus tā atnesusi?