Rīga 0°C 
Sastāvdaļas:
Dārzeņiem
- 2 bietes
- 300 g sviesta pupiņu
- 9 burkāni
- 1 kabacis
- nedaudz sāls
- nedaudz olīveļļas
- nedaudz sviesta
- pusglāze baltvīna
Mērcei
- 4 tomāti
- 1 šalotes sīpols
- olīveļļa
- sāls, pipari
- nedaudz čili pipara
- nedaudz pētersīļu un bazilika lapiņu
- puscitrona sula
- 1 ķiploka daiviņa
- nedaudz garšaugu sāls
Novērtē rakstu
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Kā gatavo tomātu salsu:
Kā gatavo dārzeņus:
- Uz cepešpannas saliek nomizotas, rupjos gabalos sagrieztas bietes, ripās sagrieztu kabaci un garenās, plānākās šķēlītēs sagrieztus burkānus.
- Krāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, uz pannas uzlej olīveļļu un cep dārzeņus apmēram 15–20 minūtes.
- Sviesta pupiņas cep atsevišķi. Vispirms tās blanšē, pēc tam liek uz pannas apcepties sviestā, kam nedaudz pievienots baltvīns.
- Kad gatavie dārzeņi izņemti no krāsns, tiem pievieno sviestā un vīnā apceptās sviesta pupiņas.
- Dārzeņus šķīvī kārto pēc izvēles. Pārlej tomātu salsu.
- Dekorē ar pētersīļa vai bazilika lapiņām.
