Rīga -1°C 
Sastāvdaļas:
- 60 g sviesta
- 2 šarlotes sīpoli
- 500 g šampinjonu (vai citu sēņu pēc patikas)
- timiāna zariņi
- 800 g liellopu filejas
- 1 olas dzeltenums
- 1 tējkarote sinepju
- 4 saldētas kārtainās mīklas plāksnītes 10 x 20 cm
- jūras sāls
- olīveļļa
- pipari, sāls
Pankūkām
- 75 g miltu
- sāls
- pusglāze piena
- 1 ola
- timiāna lapiņu vai pētersīļu
Novērtē rakstu
-
0
-
0
-
0
-
1
-
0
-
0
-
0
-
Padomi!
- Lai velingtons izcepts labi turētos kopā, tas iespējami stingri ir jāietin mīklā.
- Mīklai, protams, var izmantot biezākas mīklas plāksnes un tās izveltnēt attiecīgā lielumā un 2–3 mm biezumā.
- Pankūkas var aizstāt ar šķiņķa vai bekona šķēlītēm vai iztikt tikai ar sēņu pildījumu.
- Sēņu vietā pildījumam var izmantot aknu pastēti – tad tas iznāks franču gaumē.
- Lai pildījums būtu stingrāks, tam var piejaukt rīvmaizi vai olu.
- No mīklas atgriezumiem var gatavot rotājumus, ko pielipina velingtona virsai pirms cepšanas.
