Sastāvdaļas:
- 300 g svaigu beku (sviestbekas, apšu bekas)
- 1 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- sauja svaigi kapātu pētersīļu
- 1 selerijas kāts
- 1 burkāns
- 2 tomāti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 750 ml liellopu buljona
- sāls, pipari
- 3 čabatas šķēles
- 3 olas
- 20 g pikanta siera, piemēram, Pecorino