Tomātu un mocarellas pīrāgs

Name: Tomātu un mocarellas pīrāgs
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 4 lieli tomāti; 3 sarkanas paprikas; 2 paciņas (125 g katra) mocarellas; 1 paciņa (vidēji 400 g) kārtainās bezrauga mīklas; 100 g Parmas siera; dažas ēdamkarotes olīveļļas; sāls, pipari

Fotoreceptes

IEVAS Receptes

6. februāris, 2020

Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Tomātu un mocarellas pīrāgs

Šis būs īstais ēdiens brīdim, kad gribas ko īpašu, bet nav vēlēšanās virtuvē pavadīt pārāk daudz laika. Vienkāršas sastāvdaļas, ātri pagatavojams un izteiksmīgi garšīgs.

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 6

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 40m

Pagatavošana: 50m

Kopējais laiks: 1st 30m

1 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

4 lieli tomāti
3 sarkanas paprikas
2 paciņas (125 g katra) mocarellas
1 paciņa (vidēji 400 g) kārtainās bezrauga mīklas
100 g Parmas siera
dažas ēdamkarotes olīveļļas
sāls, pipari

Novērtē rakstu

1
0
0
0
0
0
0
1 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Paprikas nomazgā, nosusina un ieziež ar olīveļļu, tad uz aptuveni 10 minūtēm ieliek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādu temperatūrai. Kad uz paprikām dažviet parādījusies melna, pārogļojusies kārtiņa, tās ir gatavas. Izņem paprikas no krāsns, ieliek bļodā un to cieši pārklāj ar pārtikas plēvi, patur apmēram 5 minūtes – tad miziņas viegli nonāks. Noņem paprikām miziņas, izņem serdes un sēkliņas un katru sadala četrās daļās.

Ieliek paprikas gabalus bļodā, pārlej ar pāris ēdamkarotēm eļļas, pārkaisa ar sāli un pipariem un uz 10 minūtēm atstāj ievilkties.

Pannā ieklāj pergamenta papīru, ieziež to ar eļļu. Izveltnē mīklu un liek to uz pannas. Katrā stūrī no mīklas izgriež kvadrātiņus, lai būtu vieglāk veidot uzrullētas maliņas. Rullē maliņas, veidojot paaugstinātus bortiņus.

Tomātus un mocarellu sagriež ripiņās.

Ar dakšiņu blīvi sadursta mīklas pamatni.

Pārber visu ar sarīvētu Parmas sieru.

Nākamajā kārtā liek sarkano papriku, bet virspusē izkārto mocarellas un tomātu ripiņas.

Liek cepeškrāsnī un 200 grādu temperatūrā cep aptuveni 40 minūtes. Gatavu pīrāgu pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem, sāli un grezno ar bazilika lapiņām.

Paprikas nomazgā, nosusina un ieziež ar olīveļļu, tad uz aptuveni 10 minūtēm ieliek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādu temperatūrai. Kad uz paprikām dažviet parādījusies melna, pārogļojusies kārtiņa, tās ir gatavas. Izņem paprikas no krāsns, ieliek bļodā un to cieši pārklāj ar pārtikas plēvi, patur apmēram 5 minūtes – tad miziņas viegli nonāks. Noņem paprikām miziņas, izņem serdes un sēkliņas un katru sadala četrās daļās.

Ieliek paprikas gabalus bļodā, pārlej ar pāris ēdamkarotēm eļļas, pārkaisa ar sāli un pipariem un uz 10 minūtēm atstāj ievilkties.

Pannā ieklāj pergamenta papīru, ieziež to ar eļļu. Izveltnē mīklu un liek to uz pannas. Katrā stūrī no mīklas izgriež kvadrātiņus, lai būtu vieglāk veidot uzrullētas maliņas. Rullē maliņas, veidojot paaugstinātus bortiņus.

Tomātus un mocarellu sagriež ripiņās.

Ar dakšiņu blīvi sadursta mīklas pamatni.

Pārber visu ar sarīvētu Parmas sieru.

Nākamajā kārtā liek sarkano papriku, bet virspusē izkārto mocarellas un tomātu ripiņas.

Liek cepeškrāsnī un 200 grādu temperatūrā cep aptuveni 40 minūtes. Gatavu pīrāgu pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem, sāli un grezno ar bazilika lapiņām.

Latvijas augu spēks

Žurnāli

Tēmas

Autori