Noderīgi:
- Mīciet mazas mīklas bumbiņas, tā ātrāk panāksiet vajadzīgo mīklas konsistenci un atsperīgumu. Mīkla jāmīca, līdz tā ir elastīga un spīdīga.
- Klasiskiem pelmeņiem izvēlies cūkas un liellopa gaļu, bet droši eksperimentē un izmēģini dažādas gaļas.
- Pelmeņus var vārīt arī uzreiz pēc pagatavošanas, nesaldētus.
- Maltas gaļas masu var uzlabot, piemaļot klāt šķiņķa un speķa gabaliņus.
- Gatavošanu ar rokām var aizstāt ar pelmeņu vai ravioli gatavošanas režģi.