Sastāvdaļas:
- 4 jēra kājas steiki (aptuveni 180 g katrs)
- fenheļa sēklas
- 4 svaiga timiāna zariņi
- olīveļļa
Mērcei
- 2 pastinaka saknes
- 0,5 l piena
- sāls
Fondants
- 1 ola
- 25 g cukura
- 50 g miltu
- 50 g šokolādes
- 100 g sviesta
Piedevām
- 2 citronu miziņas
- 4 ēdamkarotes sviesta