Sastāvdaļas:
- 500 g turku zirņu ( var arī konservētos)
- ap 100 ml ūdens, kur vārījās zirņi (vai šķidrums no konservētajiem)
- 1 kārba konservētu pupiņu ar visu šķidrumu
- sauja novārītu pupiņu (ja vēlas)
- 150 g sezama pastas tahini (tā piešķir humosam īpašo garšu)
- olīveļļa
- 1 citrons
- sāls, pipari un paprikas pulveris pēc garšas
- pētersīļi
- svaigi burkāni un gurķi