KLUBA Meitene 2024 #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Cūkas šķiņķis ananāsa un vīna glazūrā

Gaļas ēdieni

27. novembris, 2017

Cūkas šķiņķis ananāsa un vīna glazūrā

Svētku galda klasika, kas rotās gan ZIemassvētku mielasta galdu, gan svinīgas, kuplas ģimenes pusdienas.

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Vidējas

Sastāvdaļas:

7 kg cūku šķiņķa ar stilbu un kaulu
500 ml ananāsu sulas
250 g brūnā cukura
250 ml baltvīna
2 laimu sula
1/2 citrona sula
2 sarkani čili pipari,gareniski pārgriezti
5 cm liels ingvera gabals,sagriezts plānās šķēlītēs
1 ēdamkarote koriandra sēklu
2 kanēļa standziņas
20-25 krustnagliņas
2 anīsa zvaigznītes
1 ēdamkarote sāls
1 tējkarote pipari

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Visas minētās sastāvdaļas, izņemot cūkas šķiņķi, liek katliņā, maisot karsē, līdz cukurs izkūst, lēni vāra vēl 30 minūtes, līdz šķidrums sāk nedaudz sabiezēt, tad atdzesē.

Ar asu nazi cūkas šķiņķim līdz tauku slānītim atgriež ādu un to noņem.

Tauku slānīti šķiņķa virspusē sagriež paralēlās joslās ar apmēram 1–1,5 cm atstarpi.

Šķiņķi pārlej ar sagatavoto marinādi, ieberzē un atstāj līdz nākamajai dienai, reizēm apgrozot. Tad to no marinādes izņem, liek cepešpannā. Stilba kaula galu aptin ar foliju, lai cepoties tas neapdeg.

Krāsni uzkarsē līdz 200 grādu temperatūrai, krāsnī apakšējā plauktā liek pannu ar šķiņķi, cep 30–40 minūtes. Tad temperatūru pazemina uz 160 grādiem, pannā ielej 1 glāzi karsta ūdens un, ik pa brīdim šķiņķi pārlaistot ar marinādi, līdz visa ir izlietota, cep 5 stundas.

Gatavību pārbauda asu, spicu nazi, iedurot to līdz kaulam. Ja iztecējusi sula vēl ir sarkanīga, cepeti cep vēl brīdi ilgāk. Ja izskatās, ka cepetis virspusē var apdegt, to pārklāj ar foliju. Tāpat, pārklātu ar foliju, pirms celšanas galdā cepeti noliek 30 minūtes atpūsties.

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Lasi vēl

FOTORECEPTE: <strong>Viltotais <em>zaķis</em></strong> soli pa solim. Izdevīgi, gardi un sātīgi!

Maltās gaļas ēdieni

FOTORECEPTE: Viltotais zaķis soli pa solim. Izdevīgi, gardi un sātīgi!

FOTORECEPTE: <strong>Perfekta gaļiņa</strong> ar mērci. Mūziķa Aigara Krēslas gatavotā cūkgaļas kakla karbonāde!

FOTORECEPTE: Perfekta gaļiņa ar mērci. Mūziķa Aigara Krēslas gatavotā cūkgaļas kakla karbonāde!

<strong>Veselīgās kotletītes</strong> ar auzu pārslām

Veselīgās kotletītes ar auzu pārslām

Sātīgi ēdieni

Plovs ar vistas gaļu un īpašo sastāvdaļu. Īsts mājas ēdiens!

Pusdienas

FOTORECEPTE: Ziedkāpostu un brokoļu krēmzupa ar bekonu

Laša <strong>krēmzupa</strong> ar kausēto sieru

Laša krēmzupa ar kausēto sieru

Izcila jēra ribiņu zupa ar īpašo knifiņu!

Stiprā gulaša zupa

Garšīgais <strong>burkānu un zirnīšu</strong> sautējums

Latvijas virtuve

Garšīgais burkānu un zirnīšu sautējums

Klasiskā <strong>gaļas soļanka</strong>

Klasiskā gaļas soļanka

Sātīgi ēdieni

Svētku sautējums ar gaļu un saknēm latviešu vēderiem

Austrumnieciskas garšas

Kokosriekstu piena zupa ar dārzeņiem un vistu

Leldes Ceriņas pirmā intervija pēc šķiršanās: Biju salauzta tik dziļi, ka gribējās kliegt

Kā pateikt ideālu runu, kuru atcerēsies visi. Komunikācijas guru Olgas Kazakas padomi

Teologa dēls Georgs Rubenis – pametis darbu bankā, lai tulkotu sapņus

Atklāta saruna par to, kā atpazīt un sadzīvot ar Pārkinsona slimību. Atbild nerologi!

TESTS: Vai tu ēd veselīgi? Cik daudz zini par uzturu?

<strong>Miltu buberts</strong> – gluži kā aktrises Ilzes Vazdikas bērnības atmiņās

Miltu buberts – gluži kā aktrises Ilzes Vazdikas bērnības atmiņās

FOTORECEPTE: <strong>Kartupeļu pankūkas</strong> 3 garšīgos variantos! Treneres Ineses Ļubinskas iecienītā recepte

FOTORECEPTE: Kartupeļu pankūkas 3 garšīgos variantos! Treneres Ineses Ļubinskas iecienītā recepte

Sildoši un sātīgi! Eksotisko lēcu dāls brāļu Kauperu gaumē

Ābolu biezeņa kēksiņi ar krēmsiera glazūru. Ātri un vienkārši!

Kas notiek ar Jura Kulakova atstāto mantojumu: kuram paliek mūzika, auto kolekcija un citas lietas?

<strong>«Tu nemaz neesi tik resna!»</strong> Dimanta atklāti par dīvainiem komplimentiem un to, kā jūtas savā ķermenī

«Tu nemaz neesi tik resna!» Dimanta atklāti par dīvainiem komplimentiem un to, kā jūtas savā ķermenī

FOTO: Helēnas Demakovas miera osta Skrīveros: Šīs ir manas dzimtas mājas, no kurām nevēlos atteikties

Roberto Meloni: <strong>Latvijā ir trīs vietas</strong>, kas man atgādina Sardīniju

Roberto Meloni: Latvijā ir trīs vietas, kas man atgādina Sardīniju

Karaliskā ģimene

Brīvdienās apzaguši princi Viljamu un princesi Keitu

«Skatos arī raidījumus, kuros esmu piedalījusies.» Kādus seriālus iecienījusi Sipeniece?

Cik aizkustinoši! Izrādes «Meža gulbji» aktieri vienojas sirsnīgā dziesmā par «Veco zābaciņu»

Seko līdzi filmas «Gaiss» stāstam un nāc uz pirmizrādi!

Seko līdzi filmas «Gaiss» stāstam un nāc uz pirmizrādi!

VIDEO/FOTO: Juris Strenga 87 gadu vecumā gatavojas unikālam notikumam. Tas ir jāredz!

Santa Anča: Grāmatas tagad raksta gandrīz visi, bet kurš ir uzņēmis savu filmu?

Ždanokas mājoklī ieradušies Beļģijas likumsargi

Gāzes noplūdes dēļ Bauskā evakuēta skola un vēl dažas ēkas

Suntažu pusē noslepkavo vīrieti un mēģina imitēt laupīšanu

Ždanokas mājoklī ieradušies Beļģijas likumsargi

Porziņģis paviesojies pie Džo Baidena Baltajā namā