Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas (šķiņķis vai karbonāde)
- 10 svaigas lauru lapas
- 1 fenhelis
Marinādei
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 3 ēdamkarotes brūnā cukura
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote sinepju sēklas
- 1 tējkarote piestā saberztu koriandra sēklu