Burkānu un zemesriekstu sviesta zupa

• 500 g burkānu
• 1/4 vidējas selerijas saknes
• 1 sīpols
• 3 ķiploka daiviņas
• neliels gabals (apmēram 5 cm) svaiga ingvera
• 4 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas cepšanai
• 3 lielas ēdamkarotes zemesriekstu sviesta bez piedavām
• 350 ml vistas vai dārzeņu buljona
• 300 ml pilnpiena vai lauku piena
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 2 tējkarotes sezama eļļas (var arī nepievienot)
• 2 tējkarotes cukura
• 1 tējkarote koriandra sēklu
• šķipsniņa čili pulvera

Pasniegšanai

• svaigais siers
• kinza
• sadrupināti sālītie zemesrieksti