Tarte tatin FOTORECEPTE

Name: Tarte tatin FOTORECEPTE
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Ingredients: 500-700 g plūmju; 50 g marcipāna; 200 g miltu; 50 g mandeļu miltu; 130 g sviesta; 50 g cukura; pustējkarote kanēlis; nedaudz muskatrieksta; šķipsniņa sāls; 3-4 ēdamkarotes ūdens; 100 g cukura; 50 g sviesta; pustējkarote kanēļa; 3 timiāna zariņi

Tartes

Kristīne Vilīte

20. marts, 2020

Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Apgāztā kūka no Francijas.

Kristīne Vilīte

Sarežģītība: Vidēja

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 40m

Pagatavošana: 1st

Kopējais laiks: 1st 40m

Sastāvdaļas:

500-700 g plūmju
50 g marcipāna

Mīklai

200 g miltu
50 g mandeļu miltu
130 g sviesta
50 g cukura
pustējkarote kanēlis
nedaudz muskatrieksta
šķipsniņa sāls
3-4 ēdamkarotes ūdens

Karamelei

100 g cukura
50 g sviesta
pustējkarote kanēļa
3 timiāna zariņi

Novērtē rakstu

0
0
0
0
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Gatavo mīklu. Bļodā iesijā miltus. Pievieno mandeļu miltus, cukuru, kanēli, sāli un muskatriekstu.

Pievieno sviestu un saberž drupatās.

Pievieno ūdeni un ātri samīca viendabīgā masā.Saveļ mīklu bumbā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.

Gatavo karameli. Izkausē sviestu, pieber cukuru, kanēli un timiāna lapiņas un, karsējot uz vidējas uguns, maisa, līdz izveidojas karamele.

Karameli lej cepamajā pannā.

Plūmēm izņem kauliņus, kārto plūmes ar griezuma vietu uz augšu un pievieno marcipānu.

Izrullē mīklu (vislabāk to darīt starp pārtikas plēvēm, lai mīkla nelīp pie galda un mīklas veltņa.

Mīklu liek uz plūmēm, apsprauda apkārt un ar dakšiņu sadursta mīklu. Pannu liek sakarsētā (200 grādu) krāsnī un cep apmēram 30–40 minūtes, līdz virspuse zeltaini brūna.

Kūku atdzesē apmēram 10–15 minūtes, tad ņem šķīvi, kas lielāks par pannas diametru, un gāž kūku apkārt. Pasniedz ar saldējumu.

Gatavo mīklu. Bļodā iesijā miltus. Pievieno mandeļu miltus, cukuru, kanēli, sāli un muskatriekstu.

Pievieno sviestu un saberž drupatās.

Pievieno ūdeni un ātri samīca viendabīgā masā.Saveļ mīklu bumbā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.

Gatavo karameli. Izkausē sviestu, pieber cukuru, kanēli un timiāna lapiņas un, karsējot uz vidējas uguns, maisa, līdz izveidojas karamele.

Karameli lej cepamajā pannā.

Plūmēm izņem kauliņus, kārto plūmes ar griezuma vietu uz augšu un pievieno marcipānu.

Izrullē mīklu (vislabāk to darīt starp pārtikas plēvēm, lai mīkla nelīp pie galda un mīklas veltņa.

Mīklu liek uz plūmēm, apsprauda apkārt un ar dakšiņu sadursta mīklu. Pannu liek sakarsētā (200 grādu) krāsnī un cep apmēram 30–40 minūtes, līdz virspuse zeltaini brūna.

Kūku atdzesē apmēram 10–15 minūtes, tad ņem šķīvi, kas lielāks par pannas diametru, un gāž kūku apkārt. Pasniedz ar saldējumu.

Latvijas augu spēks

Žurnāli

Tēmas

Autori