KLUBA Meitene 2024 #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Eklēri FOTORECEPTE

Kūkas

Kristīne Vilīte

IEVAS Receptes

10. februāris, 2020

Eklēri — Foto: Andrejs Nikiforovs, Kārlis Vilītis

Eklēri

Eklērs ar vārīto vaniļas krēmu būs katras virtuvē pavadītās minūtes vērts.

Kristīne Vilīte

Kristīne Vilīte

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 20 ekleri (12-15cm gari)

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 1st 40m

Pagatavošana: 1st 20m

Kopējais laiks: 3st

Sastāvdaļas:

Mīklai

125 ml ūdens
125 ml piena
125 g miltu
100 g sviesta
3 olas
1/2 tējkarotes cukura
1/2 tējkarotes sāls

Krēmam

0,5 l piena
5 olu dzeltenumi
100 g cukura
5-6 ēdamkarotes kukurūzas cietes
vaniļas pāksts

Glazēšanai

baltā un tumšā šokolāde

Novērtē rakstu

0
0
0
1
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 1 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Pagatavošana
Soli pa solim

Pagatavo krēmu. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, iesijā kukurūzas cieti, uzmanīgi samaisa.

Katliņā līdz pirmajam burbulim uzvāra pienu, kurā ielikta pārgriezta vaniļas pāksts un no tās izkasītās sēkliņas.

Katliņu noņem no uguns un, aktīvi putojot, karstajam pienam pievieno olu masu.

Katlu liek atpakaļ uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra vēl 2–4 minūtes. Krēmu ielej bļodā un atdzesē. Līdz pildīšanai uzglabā ledusskapī, pārsegtu ar pārtikas plēvi.

Gatavo plaucēto mīklu. Katliņā uzkarsē sviestu, pienu, ūdeni, sāli un cukuru. Kad tas uzmet pirmo burbuli, ņem nost no uguns un sīkā straumītē pievieno miltus (var arī iesijāt). Galvenais ir turpināt masu maisīt, lai nerastos kunkuļi.

Kad viss samaisīts, liek atpakaļ uz uguns un maisot vāra vēl aptuveni minūti. Ņem nost un pa vienai pievieno olas, intensīvi maisot mīklu ar koka karoti. Mīkla ir gatava tad, kad tā no karotes noslīd lēnām un negribīgi.

Mīklu pilda konditorejas maisā un, turot uzgali 45 grādu leņķī pret pannu, izspiež 12–15 centimetru garu mīklas desiņu.Svarīgi ievērot vismaz 3–6 centimetru attālumu starp eklēriem, jo cepoties tie piepūtīsies.Eklērus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep 10 minūtes, tad mazā šķirbiņā paver cepeškrāsns durvis un nofiksē (var izmantot mazu gaļas dēlīti vai korķa gabaliņu), puspavērtā cepeškrāsnī cep vēl 15–20 minūtes, līdz eklēri gatavi.

Eklērus atdzesē. Krēmu pilda konditorejas maisā un iespiež eklēros.

Beigās eklērus noglazē ar šokolādi, īpaši raugoties, lai pildīšanas vietas tiek aizziestas ar šokolādi.

Pagatavo krēmu. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, iesijā kukurūzas cieti, uzmanīgi samaisa.

Katliņā līdz pirmajam burbulim uzvāra pienu, kurā ielikta pārgriezta vaniļas pāksts un no tās izkasītās sēkliņas.

Katliņu noņem no uguns un, aktīvi putojot, karstajam pienam pievieno olu masu.

Katlu liek atpakaļ uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra vēl 2–4 minūtes. Krēmu ielej bļodā un atdzesē. Līdz pildīšanai uzglabā ledusskapī, pārsegtu ar pārtikas plēvi.

Gatavo plaucēto mīklu. Katliņā uzkarsē sviestu, pienu, ūdeni, sāli un cukuru. Kad tas uzmet pirmo burbuli, ņem nost no uguns un sīkā straumītē pievieno miltus (var arī iesijāt). Galvenais ir turpināt masu maisīt, lai nerastos kunkuļi.

Kad viss samaisīts, liek atpakaļ uz uguns un maisot vāra vēl aptuveni minūti. Ņem nost un pa vienai pievieno olas, intensīvi maisot mīklu ar koka karoti. Mīkla ir gatava tad, kad tā no karotes noslīd lēnām un negribīgi.

Mīklu pilda konditorejas maisā un, turot uzgali 45 grādu leņķī pret pannu, izspiež 12–15 centimetru garu mīklas desiņu.Svarīgi ievērot vismaz 3–6 centimetru attālumu starp eklēriem, jo cepoties tie piepūtīsies.Eklērus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep 10 minūtes, tad mazā šķirbiņā paver cepeškrāsns durvis un nofiksē (var izmantot mazu gaļas dēlīti vai korķa gabaliņu), puspavērtā cepeškrāsnī cep vēl 15–20 minūtes, līdz eklēri gatavi.

Eklērus atdzesē. Krēmu pilda konditorejas maisā un iespiež eklēros.

Beigās eklērus noglazē ar šokolādi, īpaši raugoties, lai pildīšanas vietas tiek aizziestas ar šokolādi.

Kristīne Vilīte

Kristīne Vilīte

IEVAS Receptes

Novērtē rakstu

0
0
0
1
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 1 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Šķelto zirņu putra ar saceptiem sīpoliem. Lēti, garšīgi un sātīgi!

Rudens plātsmaize ar āboliem

Sātīgi ēdieni

Plovs ar vistas gaļu un īpašo sastāvdaļu. Īsts mājas ēdiens!

Mājās gatavots

Populārā majonēze no vārītām olām. Ātri, garšīgi un figūrai draudzīgi – eļļa tikai 2 karotes!

Kūkas

Brīnumgardā <strong>cepumu torte</strong> – aktiera Egila Melbārža paaudzēs mantota recepte

Brīnumgardā cepumu torte – aktiera Egila Melbārža paaudzēs mantota recepte

Biezpiena un drumstalu plātsmaize

Perfekta mājās gatavota Cielaviņa – tikai 2 stundās!

Ātrā drumstalu plātsmaize ar ievārījumu

Medus kūka – izcila, ja gatavo pāris dienas pirms svētkiem!

Piparkūku siera kūka

<strong>Plaucētā mīkla</strong> – saldām un sāļām kūciņām

Plaucētā mīkla – saldām un sāļām kūciņām

Neceptā šokolādes kūka

Jaunākie

Šķelto zirņu putra ar saceptiem sīpoliem. Lēti, garšīgi un sātīgi!

Nemet miskastē! 6 lietas, kuras daudzi aizmirst šķirot

Ar cinku pret saaukstēšanos! Vai palīdzēs?

Kā latviete Lāsma saimnieko 200 gadu senā īpašumā Toskānā: Šī ir paradīze!

Laiks griezt vīnogas un gatavot dārzu ziemai! Novembra darbi augļu dārzā

«Kalve Coffee» dibinātāja Zēmaņa veiksmes stāsts: Dzīvojam riktīgi foršā valstī. Viss te ir!

Komponista dzīvokļa brīnišķīgā atdzimšana pēc ugunsgrēka. Sosāru ģimenes pērle Rīgā

Birutas Brūnas smagais bēgļu ceļš un 80 gadi svešumā: Es ļoti negribēju braukt prom…

Psihiatrs Māris Taube: Palīdzības lūgšana joprojām tiek uztverta kā vājuma pazīme

Jaunās sezonas toņi modes gardēdēm – olīvu un sūnu zaļie

Modē garās ziedu kleitas. Dizainere Dace Vaivara iesaka, kā tās pareizi valkāt

Obligātais <strong>kosmētikas minimums,</strong> ja tev ir 50+

Skaistums un mode

Obligātais kosmētikas minimums, ja tev ir 50+

Vai tiešām mati var <strong>nosirmot stresa dēļ?</strong>

Skaistums un mode

Vai tiešām mati var nosirmot stresa dēļ?

Jana Kozlova – vizāžiste bez grima: Nelaupīšu savas dārgās minūtes miegam, lai uzpucētos

<strong>Slikta dūša!</strong> Kā mazināt <strong>grūtniecības laika nelabumu?</strong>

Slikta dūša! Kā mazināt grūtniecības laika nelabumu?

«Mati šķipsnu šķipsnām krita ārā.» Mazās Esteres cīņa ar autoimūno slimību alopēciju

Labklājības ministrijai lieli plāni dzimstības veicināšanai

<strong>Bērnam bronhīts!</strong> Kā mazajam palīdzēt?

Bērnam bronhīts! Kā mazajam palīdzēt?

Gaidu lielu mazuli

Laiks stādīt ķiplokus un sīpolus pavasara lociņiem! Novembra darbi sakņu dārzā

Kas tagad jādara ar rozēm? Novembra darbi puķu dārzā

TESTS: Kā sauc šīs <strong>oranžās puķes</strong>?

TESTS: Kā sauc šīs oranžās puķes?

Kādu plīti izvēlēties – elektrisko, gāzes vai indukcijas?

Svarīgākais par rudens aveņu kopšanu. Galvenais nesteigties!

Izsludina konkursu uz Dailes direktora vietu. Ko darīs Žagars?

Pētījumā noskaidrots, kādu mūziku klausās latvieši

No «Mirdzuma» līdz «Amerikāņu šausmu stāstam». Aktieri, kurus sagrāva loma

Leģendārās aktrises Vazdika un Pupure saņems balvu par mūža ieguldījumu

Valsts svētkos krāšņi uzmirdzēs Turaidas pils

Vētra galā. Kādus postījumus tā atnesusi?

Nemet miskastē! 6 lietas, kuras daudzi aizmirst šķirot

Četru mēnešu laikā noslēgtas 277 partnerattiecības

Vētra galā. Kādus postījumus tā atnesusi?

Kas visvairāk cietīs no <strong>izmaiņām pensiju līmeņos?</strong>

Kas visvairāk cietīs no izmaiņām pensiju līmeņos?