Sestdiena, 23. novembris

Zigfrīda, Zigrīda, Zigrīds

Rīga 0°C

Sniegs, R vējš, 2.57 m/s

Sestdiena, 23. novembris
Zigfrīda, Zigrīda, Zigrīds

Rīga 0°C
Sniegs, R vējš, 2.57 m/s

Ienākt

Abonē

Abonē

KLUBA Meitene 2024 #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Eklēri FOTORECEPTE

Kūkas

Kristīne Vilīte

IEVAS Receptes

10. februāris, 2020

Eklēri — Foto: Andrejs Nikiforovs, Kārlis Vilītis

Eklēri

Eklērs ar vārīto vaniļas krēmu būs katras virtuvē pavadītās minūtes vērts.

Kristīne Vilīte

Kristīne Vilīte

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 20 ekleri (12-15cm gari)

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 1st 40m

Pagatavošana: 1st 20m

Kopējais laiks: 3st

Sastāvdaļas:

Mīklai

125 ml ūdens
125 ml piena
125 g miltu
100 g sviesta
3 olas
1/2 tējkarotes cukura
1/2 tējkarotes sāls

Krēmam

0,5 l piena
5 olu dzeltenumi
100 g cukura
5-6 ēdamkarotes kukurūzas cietes
vaniļas pāksts

Glazēšanai

baltā un tumšā šokolāde

Novērtē rakstu

0
0
0
1
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 1 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Pagatavošana
Soli pa solim

Pagatavo krēmu. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, iesijā kukurūzas cieti, uzmanīgi samaisa.

Katliņā līdz pirmajam burbulim uzvāra pienu, kurā ielikta pārgriezta vaniļas pāksts un no tās izkasītās sēkliņas.

Katliņu noņem no uguns un, aktīvi putojot, karstajam pienam pievieno olu masu.

Katlu liek atpakaļ uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra vēl 2–4 minūtes. Krēmu ielej bļodā un atdzesē. Līdz pildīšanai uzglabā ledusskapī, pārsegtu ar pārtikas plēvi.

Gatavo plaucēto mīklu. Katliņā uzkarsē sviestu, pienu, ūdeni, sāli un cukuru. Kad tas uzmet pirmo burbuli, ņem nost no uguns un sīkā straumītē pievieno miltus (var arī iesijāt). Galvenais ir turpināt masu maisīt, lai nerastos kunkuļi.

Kad viss samaisīts, liek atpakaļ uz uguns un maisot vāra vēl aptuveni minūti. Ņem nost un pa vienai pievieno olas, intensīvi maisot mīklu ar koka karoti. Mīkla ir gatava tad, kad tā no karotes noslīd lēnām un negribīgi.

Mīklu pilda konditorejas maisā un, turot uzgali 45 grādu leņķī pret pannu, izspiež 12–15 centimetru garu mīklas desiņu.Svarīgi ievērot vismaz 3–6 centimetru attālumu starp eklēriem, jo cepoties tie piepūtīsies.Eklērus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep 10 minūtes, tad mazā šķirbiņā paver cepeškrāsns durvis un nofiksē (var izmantot mazu gaļas dēlīti vai korķa gabaliņu), puspavērtā cepeškrāsnī cep vēl 15–20 minūtes, līdz eklēri gatavi.

Eklērus atdzesē. Krēmu pilda konditorejas maisā un iespiež eklēros.

Beigās eklērus noglazē ar šokolādi, īpaši raugoties, lai pildīšanas vietas tiek aizziestas ar šokolādi.

Pagatavo krēmu. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, iesijā kukurūzas cieti, uzmanīgi samaisa.

Katliņā līdz pirmajam burbulim uzvāra pienu, kurā ielikta pārgriezta vaniļas pāksts un no tās izkasītās sēkliņas.

Katliņu noņem no uguns un, aktīvi putojot, karstajam pienam pievieno olu masu.

Katlu liek atpakaļ uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra vēl 2–4 minūtes. Krēmu ielej bļodā un atdzesē. Līdz pildīšanai uzglabā ledusskapī, pārsegtu ar pārtikas plēvi.

Gatavo plaucēto mīklu. Katliņā uzkarsē sviestu, pienu, ūdeni, sāli un cukuru. Kad tas uzmet pirmo burbuli, ņem nost no uguns un sīkā straumītē pievieno miltus (var arī iesijāt). Galvenais ir turpināt masu maisīt, lai nerastos kunkuļi.

Kad viss samaisīts, liek atpakaļ uz uguns un maisot vāra vēl aptuveni minūti. Ņem nost un pa vienai pievieno olas, intensīvi maisot mīklu ar koka karoti. Mīkla ir gatava tad, kad tā no karotes noslīd lēnām un negribīgi.

Mīklu pilda konditorejas maisā un, turot uzgali 45 grādu leņķī pret pannu, izspiež 12–15 centimetru garu mīklas desiņu.Svarīgi ievērot vismaz 3–6 centimetru attālumu starp eklēriem, jo cepoties tie piepūtīsies.Eklērus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep 10 minūtes, tad mazā šķirbiņā paver cepeškrāsns durvis un nofiksē (var izmantot mazu gaļas dēlīti vai korķa gabaliņu), puspavērtā cepeškrāsnī cep vēl 15–20 minūtes, līdz eklēri gatavi.

Eklērus atdzesē. Krēmu pilda konditorejas maisā un iespiež eklēros.

Beigās eklērus noglazē ar šokolādi, īpaši raugoties, lai pildīšanas vietas tiek aizziestas ar šokolādi.

Kristīne Vilīte

Kristīne Vilīte

IEVAS Receptes

Novērtē rakstu

0
0
0
1
0
0
0
0 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 1 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Aveņu ķīselis ar krējuma klimpām. Var izmantot arī saldētas ogas!

<strong>Miltu buberts</strong> – gluži kā aktrises Ilzes Vazdikas bērnības atmiņās

Miltu buberts – gluži kā aktrises Ilzes Vazdikas bērnības atmiņās

FOTORECEPTE: <strong>Kartupeļu pankūkas</strong> 3 garšīgos variantos! Treneres Ineses Ļubinskas iecienītā recepte

FOTORECEPTE: Kartupeļu pankūkas 3 garšīgos variantos! Treneres Ineses Ļubinskas iecienītā recepte

Sildoši un sātīgi! Eksotisko lēcu dāls brāļu Kauperu gaumē

Kūkas

Brīnumgardā <strong>cepumu torte</strong> – aktiera Egila Melbārža paaudzēs mantota recepte

Brīnumgardā cepumu torte – aktiera Egila Melbārža paaudzēs mantota recepte

Biezpiena un drumstalu plātsmaize

Perfekta mājās gatavota Cielaviņa – tikai 2 stundās!

Ātrā drumstalu plātsmaize ar ievārījumu

Medus kūka – izcila, ja gatavo pāris dienas pirms svētkiem!

Piparkūku siera kūka

<strong>Plaucētā mīkla</strong> – saldām un sāļām kūciņām

Plaucētā mīkla – saldām un sāļām kūciņām

Neceptā šokolādes kūka

Jaunākie

ASV izlūkdienests daļēji atslepeno Putina dokumentus par oponentu slepkavībām ārzemēs

Aveņu ķīselis ar krējuma klimpām. Var izmantot arī saldētas ogas!

Olšūnu donors

Olšūnu ziedošanas ēnas puses. Ārste Puriņa-Liberte: «Tas ir milzu slogs ķermenim!»

Aktrise Ilze Vazdika: Līdz mammiņas un papiņa mūža galam <strong>nodzīvoju kopā ar viņiem</strong>

Spēlmaņu nakts

Aktrise Ilze Vazdika: Līdz mammiņas un papiņa mūža galam nodzīvoju kopā ar viņiem

Slavenas latviešu dāmas atklāj, kā tiek pāri neveiksmēm

«Es gribu izstāstīt savu stāstu!» Aktrise Madara Viļčuka drosmīgā fotosesijā žurnālā KLUBS

Leldes Ceriņas pirmā intervija pēc šķiršanās: Biju salauzta tik dziļi, ka gribējās kliegt

Kā pateikt ideālu runu, kuru atcerēsies visi. Komunikācijas guru Olgas Kazakas padomi

Teologa dēls Georgs Rubenis – pametis darbu bankā, lai tulkotu sapņus

Aveņu ķīselis ar krējuma klimpām. Var izmantot arī saldētas ogas!

TESTS: Vai tu ēd veselīgi? Cik daudz zini par uzturu?

<strong>Miltu buberts</strong> – gluži kā aktrises Ilzes Vazdikas bērnības atmiņās

Miltu buberts – gluži kā aktrises Ilzes Vazdikas bērnības atmiņās

FOTORECEPTE: <strong>Kartupeļu pankūkas</strong> 3 garšīgos variantos! Treneres Ineses Ļubinskas iecienītā recepte

FOTORECEPTE: Kartupeļu pankūkas 3 garšīgos variantos! Treneres Ineses Ļubinskas iecienītā recepte

Sildoši un sātīgi! Eksotisko lēcu dāls brāļu Kauperu gaumē

Kas notiek ar Jura Kulakova atstāto mantojumu: kuram paliek mūzika, auto kolekcija un citas lietas?

<strong>«Tu nemaz neesi tik resna!»</strong> Dimanta atklāti par dīvainiem komplimentiem un to, kā jūtas savā ķermenī

«Tu nemaz neesi tik resna!» Dimanta atklāti par dīvainiem komplimentiem un to, kā jūtas savā ķermenī

FOTO: Helēnas Demakovas miera osta Skrīveros: Šīs ir manas dzimtas mājas, no kurām nevēlos atteikties

Roberto Meloni: <strong>Latvijā ir trīs vietas</strong>, kas man atgādina Sardīniju

Roberto Meloni: Latvijā ir trīs vietas, kas man atgādina Sardīniju

Karaliskā ģimene

Brīvdienās apzaguši princi Viljamu un princesi Keitu

«Skatos arī raidījumus, kuros esmu piedalījusies.» Kādus seriālus iecienījusi Sipeniece?

Cik aizkustinoši! Izrādes «Meža gulbji» aktieri vienojas sirsnīgā dziesmā par «Veco zābaciņu»

Seko līdzi filmas «Gaiss» stāstam un nāc uz pirmizrādi!

Seko līdzi filmas «Gaiss» stāstam un nāc uz pirmizrādi!

VIDEO/FOTO: Juris Strenga 87 gadu vecumā gatavojas unikālam notikumam. Tas ir jāredz!

Santa Anča: Grāmatas tagad raksta gandrīz visi, bet kurš ir uzņēmis savu filmu?

Ždanokas mājoklī ieradušies Beļģijas likumsargi

Aicina slēgt lielveikalus svētdienās. Ko par to saka paši veikalnieki?

Gāzes noplūdes dēļ Bauskā evakuēta skola un vēl dažas ēkas

Suntažu pusē noslepkavo vīrieti un mēģina imitēt laupīšanu

Ždanokas mājoklī ieradušies Beļģijas likumsargi