Pirmdiena, 25. novembris

Kadrija, Kate, Katrīna, Trīne, Katrīne

Rīga +7°C

Skaidrs, D vējš, 8.23 m/s

Pirmdiena, 25. novembris
Kadrija, Kate, Katrīna, Trīne, Katrīne

Rīga +7°C
Skaidrs, D vējš, 8.23 m/s

Ienākt

Abonē

Abonē

KLUBA Meitene 2024 #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

Fermentēta ābeļlapu tēja

22. marts, 2019

Fermentēta ābeļlapu tēja receptes

Sevišķi garda šī tēja izdodas pēc pirmajām salnām, kad ābeļu lapas jau viegli apsarkušas. Jā, no mūsu augļu koku un krūmu lapām var gatavot fermentēto tēju, kura mierīgi konkurē ar klasisko tējas krūmu melno tēju.

Sarežģītība: Zema

Izmaksas: Lēti

1 vērtējums

5/5

Sastāvdaļas:

ābeles lapas

Novērtē rakstu

1
0
0
0
0
0
0
1 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Savāc lapas un, kamēr tās vēl svaigas un mitras, sagriež smalkāk vai saņurca, lai mazliet izdalās sula. Pirms fermentēšanas lapas nežāvē!

Tad visu blīvi saspiež auduma maisā, un maisu liek biezā māla podā. Der arī cepamtrauks ar biezām sieniņām vai pat tikai folija. Šauj iekšā plītī vai cepeškrāsnī. Fermentācijas temperatūra nav augstāka par 55 grādiem. Ja cepeškrāsnij nav regulējama temperatūra, siltumu nosaka pēc sajūtām – iebāžot plaukstu, var just, ka ir karsts, taču nav pārkurināts.

Visu nakti lapām ļauj fermentēties, no rīta ņem laukā. Ja mēra precīzāk, tad lapām jāsutinās sešas līdz astoņas stundas. Taču nekas nenotiekot arī tad, ja tās krāsnī notur ilgāk. Galvenais princips – tējai ilgi jāstāv siltumā. Un tad pēc kāda brīža var just smaržu – pēkšņi sāk smaržot pēc siltas rupjmaizes.

Kad lapas izņemtas no krāsns, tās sagriež sīkāk. (Var smalcināt arī pirms fermentēšanas, bet var griezt arī pašās beigās, kad jau jāpilda traukos.).

Pēc tam aptuveni 5 centimetrus biezā kārtā saber uz cepešplātīm vai balta papīra loksnēm un liek žāvēties siltā vietā: siltā cepeškrāsnī, pirtī, uz radiatoriem, uz krāsns... Svarīgi to darīt uzreiz, lai nesāk pelēt! Jāžāvē strauji, un 4–5 stundu laikā tēja ir izžuvusi. Tad ņem laukā un, ja vajag, apgriež un ieliek vēlreiz pažāvēties.

Kad tēja gatava, to ber pakās vai traukos un glabā kā jebkuru parastu tēju. Tēju var glabāt audekla maisiņos, var papīra tūtiņās, var stikla burciņās.

Lieto tā: aptuveni ēdamkaroti lapu aplej ar glāzi verdoša ūdens. Ļauj 10–15 minūtes ievilkties un dzer.

Uzmanies! Ja fermentēšanas temperatūra ir pārāk augsta, lapas sāk cepties, kļūst zaļas un nepatīkami ož. Tad arī iet bojā vērtīgās vielas. Temperatūrai nevajadzētu pārsniegt 55 grādus!

Novērtē rakstu

1
0
0
0
0
0
0
1 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 0 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Dzērieni

<strong>Garšīgais kakao</strong> ar putotu olas dzeltenumu un kanēli

Garšīgais kakao ar putotu olas dzeltenumu un kanēli

Siltumam un labai omai. <strong>Kokteiļu un karsto dzērienu izlase</strong> svētku laikam

Karstie dzērieni

Siltumam un labai omai. Kokteiļu un karsto dzērienu izlase svētku laikam

Ābolu <strong>karstais dzēriens</strong>

Ābolu karstais dzēriens

<strong>Garšvielu tēja</strong> jeb masala no Indijas

Tiekamies pie viena galda

Garšvielu tēja jeb masala no Indijas

Vasarīgs kokteilis no Meksikas: <strong>kantarito</strong>

Alkoholiskie dzērieni

Vasarīgs kokteilis no Meksikas: kantarito

Superpopulārā <strong>brazīliešu limonāde</strong>

Superpopulārā brazīliešu limonāde

<strong>Mičelada</strong> – alus kokteilis no Meksikas

Mičelada – alus kokteilis no Meksikas

10 <strong>atsvaidzinoši dzērieni un uzkodas</strong>

Uzkodas un salāti

10 atsvaidzinoši dzērieni un uzkodas

Gads bez tēva. Rēzeknē nežēlīgi nogalinātā uzņēmēja Ļubkas dēla stāsts

Osīšu ģimenes pašu celtā māja ar raksturu: Negribējām tipveida projektu!

Režisore Aina Matīsa par Dailes teātra dīvām, intrigām un laulību ar Arnoldu Liniņu

«Es gribu izstāstīt savu stāstu!» Aktrise Madara Viļčuka drosmīgā fotosesijā žurnālā KLUBS

Kā izcept garšīgas plānās pankūkas bez olām?

Dārzeņu ēdieni

Rudens dārzeņu risoto. Veģetārs un sātīgs ēdiens

FOTORECEPTE: Siltais <strong>vistas <em>wrap</em></strong>. Mūziķa Markus Rivas gardā un sierīgā tortiljas recepte

Ātri un garšīgi

FOTORECEPTE: Siltais vistas wrap. Mūziķa Markus Rivas gardā un sierīgā tortiljas recepte

Valriekstu kūka no 4 sastāvdaļām. Vienkārša un neparasta reizē!

<strong><em>Rabo de toro</em></strong> — sautētas liellopa astes. Dziedošā spāņa Havjera Fernandesa gardā recepte

Rabo de toro — sautētas liellopa astes. Dziedošā spāņa Havjera Fernandesa gardā recepte

«Skatos arī raidījumus, kuros esmu piedalījusies.» Kādus seriālus iecienījusi Sipeniece?

Cik aizkustinoši! Izrādes «Meža gulbji» aktieri vienojas sirsnīgā dziesmā par «Veco zābaciņu»

Seko līdzi filmas «Gaiss» stāstam un nāc uz pirmizrādi!

Seko līdzi filmas «Gaiss» stāstam un nāc uz pirmizrādi!

VIDEO/FOTO: Juris Strenga 87 gadu vecumā gatavojas unikālam notikumam. Tas ir jāredz!

Santa Anča: Grāmatas tagad raksta gandrīz visi, bet kurš ir uzņēmis savu filmu?

Ždanokas mājoklī ieradušies Beļģijas likumsargi

Kas noticis ar Putina rokām?

Melnā piektdiena tuvojas. Vērtīgi padomi, kā nekļūt par krāpnieku upuri

Aicina slēgt lielveikalus svētdienās. Ko par to saka paši veikalnieki?

Gāzes noplūdes dēļ Bauskā evakuēta skola un vēl dažas ēkas