KLUBA Meitene 2024 #KOPĀZAĻĀK Populārākie Jaunākie

FOTORECEPTE: Ābolu un upeņu zefīrs

Fotoreceptes

IEVAS Receptes

15. augusts, 2020

Zefīri — Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva

Zefīri

Ak, šie gardie un saldie zefīri! Tos pagatavot nebūt nav sarežģīti, bet ar pacietību ir jāapbruņojas gan. Tas ir tā vērts!

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Vidēja

Personas: 4

Izmaksas: Lēti

Sagatavošanās: 1st

Pagatavošana: 24st

Kopējais laiks: 25st

18 vērtējumi

4.72/5

Sastāvdaļas:

125 g ābolu un upeņu biezeņa (lai to pagatavotu, vajadzēs 1 vidēju ābolu un apmēram 130 g saldētu upeņu)
125 g cukura
1 olas baltums
šķipsniņa kanēļa

Sīrupam

80 ml ūdens
8 g (1 tējkarote) agara pulvera Agar-agar
200 g cukura
pūdercukurs pārkaisīšanai

Novērtē rakstu

17
1
1
9
2
0
0
17 1 Smieklīgi 1 Skaisti! 9 Ārprāts! 2 Jauki 0 Bēdīgi 0

Ieteikt

Pagatavošana
Soli pa solim

Populārākie raksti

FOTO: Latviešu mākslinieks sarīko šokējošu tējas vakaru: Kaila meitene viesu priekšā izdēj olu…

Eksprezidents Vējonis par Timmas nodevību: Ir žēl, bet…

FOTO: Pugačovas bērni beidzot kopā! Sirsnīga atkalsatikšanās ar vecāko meitu Amerikā

Karaliskā ģimene

Brīvdienās apzaguši princi Viljamu un princesi Keitu

Kas notiek ar Jura Kulakova atstāto mantojumu: kuram paliek mūzika, auto kolekcija un citas lietas?

VIDEO/FOTO: Juris Strenga 87 gadu vecumā gatavojas unikālam notikumam. Tas ir jāredz!

Nomizo ābolu, pārgriež to uz pusēm, izņem vidiņu un liek mikroviļņu krāsnī cepties (jākļūst mīkstiem). To var darīt arī cepeškrāsnī, taču tas būs ilgāk. Atkausē saldētās upenes. Kad ābols mīksts, to sablendē vai izberž caur sietu, nosver pusi no norādītās kopējās biezeņa masas. Pievieno otru pusi – sablendētas un caur sietiņu izberztas ogas. Ābolu un upeņu biezeni kopā ar cukuru liek uz uguns vārīties, lai no āboliem sāk izdalīties pektīns (recinātājs).

Masu nedaudz pavāra, tad liek mikserī (putotājā) un dzesē – kuļot mikserī nelielā ātrumā, līdz kādā brīdī, kad masa vēl nav pilnībā atdzisusi, pievieno olu baltumu un turpina kult lielā ātrumā, lai masa kļūst gaiša un dubultojas.

Kamēr vārījās ābolu un upeņu biezeņa masa, citā katliņā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu sīrupam un ieber Agar-agar, lai agars pastāv un uzbriest apmēram 5 minūtes. Tad liek uz uguns un vispirms uzvāra ūdeni ar agaru, tad pievieno visu sīrupam paredzēto cukuru un maisot vāra, līdz viss cukurs izšķīdis. Nogriež nedaudz mazāku temperatūru un vāra tik ilgi, līdz sīrups no karotītes nevis pil, bet karājas elastīgā stīdziņā, apmēram 5 minūtes.

Ņem sīrupu nost no uguns un lej klāt mikserī, kas darbojas pilnā jaudā (!), tievā un lēnā strūkliņā. Kuļ apmēram 5–7 minūtes, līdz masa ir stingra un notur formu.

Kad zefīra masa ir gatava, to ieliek konditorejas maisiņā un uz sviestpapīra izspiež zefīra rozes.

Pēc 24 stundām zefīri ir gatavi. Gabaliņus pārkaisa ar pūdercukuru, pusītes savieno kopā ar apakšiņām, kas būs vēl mīkstas un lipīgas.

Novērtē rakstu

17
1
1
9
2
0
0
17 1 Smieklīgi 1 Skaisti! 9 Ārprāts! 2 Jauki 0 Bēdīgi 0

IEVAS Receptes

Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

Pievienot komentāru

Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

Lasi vēl

Ābolu biezeņa kēksiņi ar krēmsiera glazūru. Ātri un vienkārši!

FOTORECEPTE: <strong>Viltotais <em>zaķis</em></strong> soli pa solim. Izdevīgi, gardi un sātīgi!

Maltās gaļas ēdieni

FOTORECEPTE: Viltotais zaķis soli pa solim. Izdevīgi, gardi un sātīgi!

FOTORECEPTE: <strong>Ķiploku grauzdiņi</strong>. Vienkāršais prieciņš!

Sāļās uzkodas

FOTORECEPTE: Ķiploku grauzdiņi. Vienkāršais prieciņš!

Svaigu biešu zupa ar pupiņām. Lēti un garšīgi!

Deserti

Saldā <strong>šokolādes desa</strong> — gadu desmitos pārbaudīta recepte

Saldā šokolādes desa — gadu desmitos pārbaudīta recepte

Cepti āboli ar putukrējumu – Ēķu ģimenes svētku recepte

Latvijas virtuve

Pufīgais buberts ar dzērveņu mērci 1

<strong>Biezpiena pončiki</strong> kā bērnībā!

Biezpiena pončiki kā bērnībā!

Vienkāršais <strong>rupjmaizes kārtojums</strong>

Latvijas virtuve

Vienkāršais rupjmaizes kārtojums

Banānmaize ar šokolādi – izdosies vienmēr!

Maigais ķirbja krēms ar karamelizētiem riekstiem

Ķirbju marmelāde

Ķirbju un apelsīnu marmelāde

Jaunākie

PADOMS: <strong>kā pareizi izsaukt ātro palīdzību</strong>

PADOMS: kā pareizi izsaukt ātro palīdzību

FOTO: Atklāta jauna klīnisko studiju bāze Stradiņa slimnīcā

Ābolu biezeņa kēksiņi ar krēmsiera glazūru. Ātri un vienkārši!

Vai šešgadnieku uzņemšanas kārtība Rīgas skolās atbilst Satversmei?

Vai šešgadnieku uzņemšanas kārtība Rīgas skolās atbilst Satversmei?

Bērnu literatūra

Vardarbība skolās ir smaga Latvijas dzīves realitāte… Tapusi pamācoša grāmata bērniem par mobingu

Teologa dēls Georgs Rubenis – pametis darbu bankā, lai tulkotu sapņus

Atklāta saruna par to, kā atpazīt un sadzīvot ar Pārkinsona slimību. Atbild nerologi!

Pēdējā saruna ar aktieru skolotāju Annu Eižvertiņu: Domāju, esmu pārstrādājusies…

Ilze Dobele – TV ekrānā jau 30 gadus: Man sejā ļoti tieši redzams, kā es jūtos

Ābolu biezeņa kēksiņi ar krēmsiera glazūru. Ātri un vienkārši!

FOTORECEPTE: <strong>Viltotais <em>zaķis</em></strong> soli pa solim. Izdevīgi, gardi un sātīgi!

Maltās gaļas ēdieni

FOTORECEPTE: Viltotais zaķis soli pa solim. Izdevīgi, gardi un sātīgi!

Garšīgie un veselīgie <strong>skābu kāpostu salāti</strong> kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

Garšīgie un veselīgie skābu kāpostu salāti kontrtenora un gardēža Sergeja Jēgera gaumē

FOTORECEPTE: <strong>Ķiploku grauzdiņi</strong>. Vienkāršais prieciņš!

Sāļās uzkodas

FOTORECEPTE: Ķiploku grauzdiņi. Vienkāršais prieciņš!

Svaigu biešu zupa ar pupiņām. Lēti un garšīgi!

Kas notiek ar Jura Kulakova atstāto mantojumu: kuram paliek mūzika, auto kolekcija un citas lietas?

<strong>«Tu nemaz neesi tik resna!»</strong> Dimanta atklāti par dīvainiem komplimentiem un to, kā jūtas savā ķermenī

«Tu nemaz neesi tik resna!» Dimanta atklāti par dīvainiem komplimentiem un to, kā jūtas savā ķermenī

FOTO: Helēnas Demakovas miera osta Skrīveros: Šīs ir manas dzimtas mājas, no kurām nevēlos atteikties

Roberto Meloni: <strong>Latvijā ir trīs vietas</strong>, kas man atgādina Sardīniju

Roberto Meloni: Latvijā ir trīs vietas, kas man atgādina Sardīniju

Karaliskā ģimene

Brīvdienās apzaguši princi Viljamu un princesi Keitu

Skaistumkopšana

Vai organisms var saskābt no ēdiena!?

Modē neparastas kombinācijas. Uzzini, kuras tās ir!

Pretnovecošanās sastāvdaļas, kuras «nedraudzējas». Nelieto tās vienlaikus!

Skaistumkopšana

Pretnovecošanās sastāvdaļas, kuras «nedraudzējas». Nelieto tās vienlaikus!

Karsts trends – matu rotas. Sapucējies svētkiem!

FOTO: «Ir talants!» tiesnese Linda parāda savu superstilīgo somiņu un atklāj skaisto lūpu triku

«Nozīmīgs notikums visai Latvijas mūzikas industrijai.» Ņujorkā ar stāvovācijām uzņem latviešu grupu DAGAMBA

Seko līdzi filmas «Gaiss» stāstam un nāc uz pirmizrādi!

Seko līdzi filmas «Gaiss» stāstam un nāc uz pirmizrādi!

VIDEO/FOTO: Juris Strenga 87 gadu vecumā gatavojas unikālam notikumam. Tas ir jāredz!

Santa Anča: Grāmatas tagad raksta gandrīz visi, bet kurš ir uzņēmis savu filmu?

Vai Markus Riva šogad atkal piedalīsies? Zināmi konkursa «Supernova» dalībnieki

11 gadi kopš Zolitūdes traģēdijas, bet tiesvedības turpinās

Maskava draud spridzināt militāro bāzi Polijā

Lielbritānija nosaka sankcijas Lembergam un viņa meitai

Bukums par migrantiem: Būs ziepes!

Zivtiņš: Esam gatavi jebkurai situācijai, kas var apdraudēt mūsu valsts robežas