Trīskrāsu šokolādes torte — fotorecepte soli pa solim

Fotoreceptes

IEVAS Receptes

19. maijs, 2020

Komentēt

Drukāt

Saglabāt

Šī torte pagatavojama bez cepšanas. Tā būs liels baudījums visiem šokolādes cienītājiem.

IEVAS Receptes

Sarežģītība: Vidēja

Personas: tortes formas diametrs 18 cm

Izmaksas: Vidējas

Sagatavošanās: 1st 50m

Pagatavošana: 2st

Kopējais laiks: 3st 50m

5 vērtējumi

5/5

Sastāvdaļas:

150 g šokolādes cepumu
50 g sviesta
1 ēdamkarote ruma vai brendija
150 g tumšās šokolādes
150 g piena šokolādes
150 g baltās šokolādes
3 strīķētas tējkarotes želatīna
3 olu baltumi
375 g saldā krējuma
100 g svaigu fizāļu
baltā, tumšā un piena šokolāde fizāļu apmērcēšanai

Glazūrai

75 g tumšās šokolādes
75 g saldā krējuma
1 tējkarote ruma vai brendija

Novērtē rakstu

5
0
0
3
0
0
0
5 0 Smieklīgi 0 Skaisti! 3 Ārprāts! 0 Jauki 0 Bēdīgi 0

Tortes formu (diametrs 18 cm) izklāj ar pārtikas plēvi. Pagatavo tortes pamatni, sajaucot sasmalcinātus cepumus ar mīkstu sviestu un rumu vai brendiju. Maisījumu ieklāj veidnes dibenā, izlīdzina un stingri sablīvē. Veidni liek ledusskapī, kamēr pagatavo masu pirmajai šokolādes kārtai.

1 tējkarotei želatīna pārlej 2 ēdamkarotes auksta ūdens un uzbriedina.

Gabaliņos salauztu balto šokolādi liek traukā, to novieto virs katliņa ar ūdeni, tas ieliets tā, lai neskartu virs tā novietoto trauku ar šokolādi. Katliņu liek uz uguns un, lēni karsējot un apmaisot, šokolādi izkausē.

125 g saldā krējuma saputo, pāris ēdamkarotes iemaisa karsējot izšķīdinātajā siltajā želatīnā, tad to pievieno pārējam putukrējumam un visu iemaisa padzesētā, bet vēl nedaudz siltā kausētajā šokolādē. Saputo 1 olas baltumu ar mazu šķipsniņu sāls un iecilā krēmā. To lej virsū pamatnei veidnē un vismaz uz 30 minūtēm liek ledusskapī sastingt.

Visu to pašu tāpat atkārto ar piena un tumšo šokolādi. Pēc pēdējās kārtas uzklāšanas veidni ledusskapī tur pāris stundas.

Pagatavo glazūru: traukā ieliek visas sastāvdaļas un ūdens peldē maisot karsē, līdz šokolāde izkususi un masa ir samaisīta viendabīgi. To padzesē, pārlej no veidnes un plēves izņemtai tortei un izlīdzina, ļaujot glazūrai gar malām notecēt.

Tortes formu (diametrs 18 cm) izklāj ar pārtikas plēvi. Pagatavo tortes pamatni, sajaucot sasmalcinātus cepumus ar mīkstu sviestu un rumu vai brendiju. Maisījumu ieklāj veidnes dibenā, izlīdzina un stingri sablīvē. Veidni liek ledusskapī, kamēr pagatavo masu pirmajai šokolādes kārtai. 1 tējkarotei želatīna pārlej 2 ēdamkarotes auksta ūdens un uzbriedina. Gabaliņos salauztu balto šokolādi liek traukā, to novieto virs katliņa ar ūdeni, tas ieliets tā, lai neskartu virs tā novietoto trauku ar šokolādi. Katliņu liek uz uguns un, lēni karsējot un apmaisot, šokolādi izkausē.

125 g saldā krējuma saputo, pāris ēdamkarotes iemaisa karsējot izšķīdinātajā siltajā želatīnā, tad to pievieno pārējam putukrējumam un visu iemaisa padzesētā, bet vēl nedaudz siltā kausētajā šokolādē. Saputo 1 olas baltumu ar mazu šķipsniņu sāls un iecilā krēmā. To lej virsū pamatnei veidnē un vismaz uz 30 minūtēm liek ledusskapī sastingt.

Visu to pašu tāpat atkārto ar piena un tumšo šokolādi. Pēc pēdējās kārtas uzklāšanas veidni ledusskapī tur pāris stundas.

Pagatavo glazūru: traukā ieliek visas sastāvdaļas un ūdens peldē maisot karsē, līdz šokolāde izkususi un masa ir samaisīta viendabīgi. To padzesē, pārlej no veidnes un plēves izņemtai tortei un izlīdzina, ļaujot glazūrai gar malām notecēt.

Kamēr vēl glazūra ir silta, tās virsu grezno ar fizāļiem, pēc patikas tos iepriekš apmērcējot šokolādē. To dara, kad šokolāde ir izkausēta un tai nekas vēl nav pievienots.

Vieglākai apmērcēšanai fizāli uzsprauž uz koka irbulīša, pēc apmērcēšanas šokolādē fizāli liek uz folijas vai cepampapīra, irbulīti izņem un šokolādi sastindzina.