Rīga 0°C 
Sastāvdaļas:
- 200 g miltu
- 70 g sviesta
- 30 g cukura
- 1/2 nelielas olas
Pildījumam
- 400 g 9% biezpiena
- 4 ēdamkarotes bieza skābā krējuma
- 100 g cukura
- 2 olas + 1/2 no pamatnes olas
- 1 ēdamkarote vaniļas cukura
- 25 g miltu
Virskārtai
- 2 lieli saldskābi āboli
- 200 g zemeņu
- 50 g sviesta
- 60 g cukura
- 1/2 apelsīna sula
- rozmarīna zariņš
Novērtē rakstu
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
- Pagatavo smilšu mīklu, veikli saberžot un samīcot kopā visas pamatnes sastāvdaļas.
- Plānā kārtā to klāj 20 × 28 cm lielā, ar taukvielu iesmērētā vai ar cepampapīru izklātā cepampannā, sadursta ar dakšiņu un, ja iespējams, uz 15 minūtēm ieliek aukstumā.
- Tad liek krāsnī, 180 grādu temperatūrā cep 15 minūtes.
- Tikmēr gatavo pildījumu un pārklājumu. Kopā liek visas pildījuma sastāvdaļas un sablendē, līdz biezpiens nav graudains un masa ir krēmveidīga, gluda, nedaudz uzputota.
- Sagatavo arī pārklājumu virsai. Katliņā ber cukuru, liek sviestu, piespiež pusapelsīna sulu, pievieno rozmarīna lapiņas.
- Karsējot cukuru izkausē un visu brīdi vāra, līdz šķidrums ir sabiezējis sīrupains. Noņem no uguns un karstā tūlīt liek gabaliņos sagrieztus, nomizotus ābolus, apmaisa, lai visi pārklājas.
- Uz nedaudz padzesētas apceptās mīklas klāj biezpiena pildījuma kārtu, to vienmērīgi pārklāj ar sīrupainajiem āboliem kopā ar visu sīrupu, virsū izkārto uz pusēm pārgrieztas zemenes.
- Liek krāsnī, 180 grādu temperatūrā cep aptuveni 55–60 minūtes.
- Ābolu vietā sīrupā un plātsmaizē var likt rabarberus.
