Rīga 0°C 
Sastāvdaļas:
- 1 litrs zemeņu
- 8 olu baltumi
- cukurs pēc garšas
Vaniļas mērcei
- 2 litri treknāka piena
- 8 olu dzeltenumi
- cukurs
- sēkliņas no vaniļas pāksts (vai vaniļas cukurs)
Novērtē rakstu
-
1
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
- Ogas sakuļ ar mikseri vai blenderī, pēc garšas pievienojot cukuru.
- Atsevišķi saputo olu baltumus ar cukuru (cik nu saldu gribas).
- Tad abas masas viegli samaisa kopā, vairs neko neputo.
- Vaniļas mērci vāra šādi: olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru (var piešaut arī karotīti miltu, ja olu dzeltenumu ir mazāk – tas palīdzēs mērci iebiezināt).
- Katlā uzvāra pienu, pievieno vaniļu. Kad piens uzvārījies, to pārlej citā katlā, lai maisot mērcē nenonāk pie katla dibena pierautā piena daļiņas.
- Uzreiz lej klāt arī ar cukuru sakultos dzeltenumus un iemaisa karstajā pienā.
- Mērci atdzesē un pasniedz ar zemeņu olbaltuma saliņām.
