Rīga +1°C 
Sastāvdaļas:
- 300 g pilngraudu maizes, sagriezta gabaliņos un apgrauzdēta
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 puravi, smalki sagriezti
- sāls, pipari
- 50 ml sausā baltvīna
- 100 ml saldā krējuma
- 150 g valriekstu, rupji sakapāti
- sauja kapātu pētersīļu
- vesels cālis vai vista (ap 2 kg), atkaulots
Novērtē rakstu
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
- Krāsni uzsilda līdz 180 grādiem. Lielā pannā uz vidējas liesmas sakarsē karoti olīveļļas un karoti sviesta.
- Pievieno puravus, pa šķipsnai sāls un piparu un maisot sautē apmēram 5–7 minūtes, līdz puravi mīksti un zeltaini.
- Pievieno baltvīnu un apmaisot vēl pasutina apmēram minūti.
- Pievieno saldo krējumu un sutina vēl kādu minūti. Pannas saturu traukā sajauc ar maizi un riekstiem, kā arī zaļumiem.
- Vistu novieto uz maizes dēļa ar vēderdaļu augšup.
- Kājas piepilda ar pildījumu, pārējo pārklāj vistas vēderam. Sākot no viena sāna, vistu uzmanīgi un cieši aizrullē.
- Sākot no augšpuses, ruleti uzmanīgi aizsien. No ārpuses sasāla un sapiparo.
- Pannā sakarsē atlikušo eļļu un sviestu. Balotīni no visām pusēm apcep.
- Liek krāsnī un cep vēl apmēram 40 minūtes, līdz tās iekšējā temperatūra sasniegusi 70 grādus.
