Rīga 0°C 
Sastāvdaļas:
- 600–700 g baltās zivs filejas bez ādas (jūras asaris, menca, zandarts)
- 1 liela bunte pētersīļu vai kinzas lapiņu
- 3 vidēji tomāti
- 3 ķiploka daiviņas
- 50 ml extra virgin olīveļļas
- 1 tējkarote ar kaudzi paprikas pulvera
- 1/2 tējkarotes malta kumīna
- 1 tējkarote kurkumas pulvera
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/2 bio buljona kubiņa (vai 1 tējkarote pulverveida buljona) + 250 ml karsta ūdens
- sāls pēc garšas
Novērtē rakstu
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
1. Pētersīļus sakapā, tomātus sagriež plānās daiviņās, ķiploku nomizo, zivs fileju sagriež lielos porciju gabalos.
2. Čuguna katlā vai biezā dziļā pannā vienmērīgi izkaisa sakapātos pētersīļus, pāri tiem izspiež ķiploku, vienmērīgā kārtā pārliek tomātus un virs tiem izkārto zivs gabalus.
3. Mērglāzē lej 50 ml olīveļļas, pievieno visas garšvielas, buljonu un samaisa. Garšvielu maisījumu vienmērīgi pārlej pāri zivij.
4. Gar katla malu pievieno ūdeni tikai tik daudz, lai tas sniedzas līdz zivs apakšai. Zivij nav jābūt ūdenī. Ja platāka panna, pietiks jau ar garšvielu maisījumu un ūdens nebūs jāpievieno.
5. Pārkaisa sāli, strauji uzvāra, tad samazina liesmu uz vidēji mazu, uzliek vāku un sautē apmēram 15 minūtes, līdz zivs ir gatava.
6. Ar lielu karoti vai lāpstiņu liek zivi dziļā šķīvī un pārliek ar dārzeņiem un šķidrumu. Ēd kā zupu.
