Rīga 0°C 
Sastāvdaļas:
- mazliet sviesta un eļļas cepšanai
- 1 neliels sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 3–4 plānas šķēles kūpinātas krūtiņas
- 3 kupātu desiņas (tievās)
- 2 nelieli burkāni
- ap 600 ml dārzeņu vai gaļas buljona
- šķipsna kaltēta rozmarīna
- 300 g vārītu pupiņu
- šķipsna ķimeņu
- sāls un pipari pēc garšas
- 4 palielas lapu kāposta lapas (keils)
Novērtē rakstu
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
- Katlā sakarsē nedaudz eļļas, pievieno sviestu un maisot apcep sīki sakapātus sīpolus, līdz tie caurspīdīgi.
- Pievieno sakapātas ķiploka daiviņas, sīki sagrieztu krūtiņu, kā arī no kupātu zarniņām izspiestu gaļu – maisot visu apcep, ar maisāmo lāpstiņu sadalot kupātu gaļu mazākos gabaliņos.
- Pēc brīža pievieno mazos gabaliņos sagrieztus burkānus, maisot mazliet apcep, tad lej klāt ap 500 ml karsta buljona un pieber šķipsnu kaltēta rozmarīna. Samaisa, noregulē nelielu karstumu un vāra apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr pusi no vārītajām pupiņām ber blendera krūzē, pieber šķipsnu ķimeņu, pielej ap 100 ml buljona un sablendē.
- Iegūto maisījumu lej zupā – tas piešķirs papildu tumīgumu. Ieber zupā arī atlikušās vārītās pupiņas un pavāra zupu vēl mazliet.
- Pēc garšas pieber piparus un sāli – ar pēdējo uzmanīgi, jo kupātu gaļa jau arī ir diezgan sāļa.
- Tad ar pirkstiem saplēš kāposta lapas nelielos gabaliņos (galveno lapas dzīslu neliek, tā ir pārāk sīksta), ielaiž zupā un pavāra vēl pāris minūtes.
- Gatavs!
