• Pasakaina zupa no Itālijas – Zuppa Toscana

    Zupas
    Ievas Virtuve
    Ievas Virtuve
    9. janvāris, 2022
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Zuppa Toscana
    Foto: No izdevniecības "Žurnāls Santa" arhīva
    Zuppa Toscana
    Pēc sastāvdaļām spriežot, šo zupu ir radījis kāds Toskānas zemnieks, jo tās ir vienkāršas – viss, kas jebkura itāļu cilvēka mājās ir pieejams – arī vīns, protams. Zupa ir sātīga jo sātīga, un tik ļoti aromātiska un garšām bagāta!
    Sarežģītība
    Vidēja
    Izmaksas
    Vidējas
    Kopējais laiks
    45m

    1. Desiņas atbrīvo no apvalciņa un liek katlā ar biezu dibenu sakarsētā eļļā apcepties zeltainas. Ar lāpstiņu tās sadala frikadeļu lieluma gabaliņos. Kad apceptas, pārliek citā traukā.

    2. Katlā liek sīki sakapāto bekonu un apcep zeltainu, pārliek pie apceptajām desiņām.

    3. Katlā ielej nedaudz eļļas un uz vidēji mazas liesmas liek sautēties sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad pievieno ķiploku, ja ir, var pievienot zariņu rozmarīna, timiāna vai salvijas (vēlāk to izņems ārā), pāris laurlapu, nedaudz apcep.

    4. Tad pagriež liesmu uz vidēji lielu un pielej vīnu. Pavāra pāris minūtes, tad pievieno buljonu un kubiņos sagrieztos kartupeļus. Vāra visu apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir gandrīz gatavi. Izņem ārā garšaugu zariņus.

    5. Tad pievieno apcepto desiņu gaļu un bekonu, saldo krējumu un lapu kāpostu. Ja esat izvēlējušies spinātus, tad tos pašās beigās, kad zupa jau gatava. Vāra pāris minūtes, pagaršo, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.

    6. Atstāj uz 15 minūtēm ievilkties.

    Padomi:

    – jāizvēlas labas kvalitātes kupātu desiņas, nopērkamas specializētajos gaļas veikalos. Var pat izvēlēties divu veidu, lai pilnīgāka garša.

    – no vīniem vislabākā izvēle ir Sauvignon blanc, tas dos vispatīkamāko garšu zupai.

    0 komentāri

    Šobrīd komentāru nav. Tavs viedoklis būs pirmais!

    Pievienot komentāru

    Lai pievienotu komentāru autorizējies ar Santa.lv profilu vai kādu no šiem sociālo tīklu profiliem.

    Satura mārketings

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Personības

    Vairāk

    Skaistums un mode

    Vairāk

    Bērni

    Vairāk

    Māja un dārzs

    Vairāk

    Izklaide

    Vairāk

    Labākai dzīvei

    Vairāk

    Aktuāli

    Vairāk

    Abonē