Rīga +5°C 
Sastāvdaļas:
- 400 g svaigu, iztīrītu reņģu
- sāls
- milti
- eļļa cepšanai
Marinādei
- 1 sīpols
- 1 mazs burkāns
- 1 laurlapa
- 6 melnie pipari
- 6 smaržīgie pipari
- 4–5 krustnagliņas
- 2/3 glāzes ūdens
- 2/3 glāzes baltvīna etiķa
- 1 tējkarote sāls
- 2 tējkarotes cukura
Novērtē rakstu
-
2
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
- Tīras, noskalotas, nosusinātas reņģes apbārsta ar sāli, sajauc, lai visas pārklājas, apviļā miltos, lieko nopurina, pannā sakarsētā eļļā apgrozot izcep. Atdzesē.
- Marinādei sīpolu sagriež plānās ripiņās, burkānu – šķēlītēs vai gabaliņos, liek katliņā, pievieno pārējās sastāvdaļas, pārlej ūdeni un etiķi, uzvāra un pāris minūtes lēni vāra. Nogaršo, papildina pēc garšas ar trūkstošo, tad no uguns noņem, atdzesē.
- Nelielā traukā kārtām liek reņģes, starp kārtām liek sīpolu ripiņas un burkānus no marinādes. Pārlej marinādi un liek aukstumā ievilkties līdz nākamajai dienai.
