Marinējam tofu!

*Tofu, kā zināms, ar bagātīgu garšu buķeti neizceļas, toties šajā ziņā ir visai padevīgs: nedaudz marinādes to iekrāsos, kādos tik garšu toņos gribas. Marinēšanas laiks – no pāris stundām līdz pat pāris dienām.

*Tofu plāksni sagriež kubiņos, šķēlēs vai jebkādos citos vēlamos gabalos un, pārlietu ar marinādi, slēgtā traukā liek ledusskapī. Jo ilgāk tofu marinēsies, jo tā garša būs intensīvāka.

*Ērti ir marinādi ar tofu gabaliņiem ievietot uzglabāšanai un saldēšanai paredzētajos cieši noslēdzamajos maisiņos (zip – lock storage bags). Ik pa laikam apgrozot maisiņu no vienas puses uz otru, marināde labi pārklāj visus tofu gabaliņus.

*Katras marinādes sastāvdaļas labi sajauc, pārlej tofu gabaliņiem, raugoties, lai visi ir pārklāti. Marinētus tofu gabaliņus var likt salātos, dārzeņu sautējumos, sviestmaizēs vai tāpat uzkost.

Terijaki marināde

1 svaigi spiesta apelsīna sula

2 ēdamkarotes sojas mērces

2 ēdamkarotes sezama eļļas

1 ēdamkarote sezama sēklu

1 ķiploka daiviņa, saberzta

Čili marināde

2 ēdamkarotes sojas mērces

2 ēdamkarotes saldās čili mērces

1 ēdamkarote sezama eļļas

1 ēdamkarote ūdens

Citrona un sinepju marināde

2 ēdamkarotes citrona sulas

1 ēdamkarote graudaino sinepju

1 ēdamkarote kļavu sīrupa vai medus

pa šķipsniņai sāls un piparu