Rīga 0°C 
Sastāvdaļas:
Salātiem
- romiešu salātu galviņa
- neliels saišķītis sinepju salātu vai kressalātu
- 1 jaunā bietīte
- 2 mazi burkāniņi
- 1 paprikas pāksts
- 1 mazs cukīni
- 1 saldais sīpols
- sauja zirnīšu
- pirmā spieduma olīveļļa
- puscitrona sula
- sāls
Krēmīgā tahini mērce
- 100 ml tahini pastas
- šķipsniņa sāls
- 1 ķiploka daiviņa, saberzta
- 1 tējkarote citrona sulas
- 1 tējkarote sojas mērces
- ūdens
Eļļas mērce ar kaperiem
- 1 ķiploka daiviņa, sakapāta
- šķipsniņa svaigi maltu melno piparu
- 2 ēdamkarotes marinētu kaperu
- puscitrona sula
- 40 g smalki rīvēta Parmas siera
- 50 ml eļļas vīnogu kauliņu eļļas
Jogurta un zaļumu mērce
- 150 ml grieķu jogurta
- 50 ml pirmā spieduma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
- 1 tējkarote cukura
- šķipsniņa sāls
- šķipsniņa piparu
- neliela buntīte diļļu, sakapātas
Novērtē rakstu
-
2
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Salātiem
Salātu galviņai noņem ārējās lapas, galviņu pārgriež uz pusēm un uzmanīgi notīra. Sinepju salātus saplucina. Dārzeņus notīra un sagriež plānās šķēlītēs. Zirnīšus strauji noblanšē. Uz romiešu salātu laivām kārto dārzeņus. Pārslaka ar olīveļļu un citrona sulu, apkaisa ar sāli.
Tahini mērcei
Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Ūdeni iejauc tika daudz, lai panāktu vijīgu tekstūru.
* Lieliski papildina sutinātus vai ceptus dārzeņus, vistas gaļu, kartupeļus, kā arī graudaugu ēdienus – kuskusu, bulguru, griķus, grūbas utt.
Kaperu mērcei
Ķiploku, piparus un pusi kaperu bļodā ar karotes vai stampiņas palīdzību saberž pastā. Iemaisa citrona sulu un sieru. Kuļot sīkā strūkliņā pievieno eļļu. Iejauc atlikušos kaperus.
*Ideāli papildinās grilētu zivi.
Jogurta mērcei
Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Pirms pasniegšanas pamatīgi atdzesē.
*Piestāvēs grilētai vistai, apceptiem jaunajiem kartupelīšiem, vai kā dipmērcīte dārzeņiem.
