• Kārtainais gaļas pīrāgs mīklas kažociņā

    Pamatēdieni
    Daina Lapiņa
    9. novembris, 2022
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Kārtainais gaļas pīrāgs
    Foto: Andrejs Ņikiforovs
    Kārtainais gaļas pīrāgs
    Sulīgas gaļas pīrāgs kraukšķīgā mīklas garoziņā būs neparasts cienasts rudens un ziemas svētku galdā. Tā pagatavošana prasīs pāris stundas, taču nav nemaz tik sarežģīta. Labi garšos gan kūpošs un karsts, gan arī nākamajā dienā atdzisis . Izmēģini!
    Sarežģītība
    Zema
    Izmaksas
    Lēti
    Sagatavošanās
    40m
    Pagatavošana
    1st 30m
    Kopējais laiks
    2st 10m
    1 vērtējums
    5/5
    • Mīklai miltus sajauc ar sāli, vidū izveido bedrīti.
    • Katliņā liek sviestu ar kokosriekstu eļļu, pievieno 100 ml ūdens, karsējot izkausē un uzvāra.
    • Verdošu lej miltu bedrītē, ar lāpstiņu vai koka karoti izmaisa, uz galda ar rokām samīca stingrā, gludā mīklā.
    • Atdala apmēram 1/4 mīklas pārklāšanai, ar pārējo izklāj 700 ml lielu kantainu vai apaļu cepamveidni.
    • Vistas šķiņķīšus un 150 g cūkas šķiņķa samaļ.
    • Sasmalcinātu sīpolu sviestā apcep kopā ar rozmarīnu un muskatriekstu, padzesētu pievieno maltajai masai.
    • Liek klāt arī pistācijas, timiānu, brūklenes vai dzērvenes, žāvētas dzērvenes, sāli un piparus.
    • Pusi palikušā cūkas šķiņķa klāj mīklā veidnes dibenā.
    • Virsū klāj pusi strēmelēs sagrieztas vistas filejas, pārklāj ar pusi maltās masas.
    • Visu cieši saspiež, sablīvē un kārtas atkārto ar atlikušo.
    • Atkal cieši piespiež un pārklāj ar atlikto mīklu. Saspiež mīklas malas, lai nekur nepaliek spraugas, stingrībai papildus saspiež ar dakšiņu.
    • Virspusē mīklas vidū mīklu iegriež un izveido nelielu caurumiņu, kur izspraukties tvaikam.
    • Mīklu pārsmērē ar sakultu olu, liek krāsnī, 180 grādu temperatūrā cep 1 stundu un 15 minūtes.
    • Tad pīrāgu no veidnes uzmanīgi izņem, tā virsu un malas pārsmērē ar olu, liek atpakaļ krāsnī, cep vēl 15 minūtes.

     

     

    Satura mārketings

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Personības

    Vairāk

    Skaistums un mode

    Vairāk

    Bērni

    Vairāk

    Māja un dārzs

    Vairāk

    Izklaide

    Vairāk

    Labākai dzīvei

    Vairāk

    Aktuāli

    Vairāk

    Abonē