Rīga +7°C 
Sastāvdaļas:
- 250 g Čedaras siera (vēlams, Preiļu ražojuma)
- 250 g burkānu
- 4 olas
- pāris ēdamkarotes Provansas majonēzes
- pāris ēdamkarotes skābā krējuma
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 1- 2 ķiploka daiviņas
- sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Novērtē rakstu
-
8
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
- Burkānus ar visu mizu sagriež palielos gabalos un novāra apmēram 20 minūtes, kādas 8–10 minūtes pirms vārīšanas beigām katlā ieliek vārīties arī olas. Atdzesē.
- Olas noloba, burkāniem novelk miziņu un abus sarīvē uz smalkās rīves – jā, tieši uz smalkās, lai salātiem būtu viendabīga struktūra.
- Tāpat sarīvē arī Čedaras sieru. Kāpēc tieši Preiļu čedars? Tāpēc, ka tam ir izcila garša un piemērota struktūra (pietiekami ciets), lai sarīvētu uz smalkās rīves! Ja zināt kādu līdzīgu, droši izmantojiet to.
- Tad vēl salātiem pievieno ar spiedi izspiestas ķiploka daiviņas un pieliek majonēzi, skābo krējumu un sinepes. Majonēzei un krējumam speciāli norādītas «pāris ēdamkarotes», jo jāskatās pēc gaumes – ir, kam patīk, ja salāti ir blīvi, nevis peld majonēzē, tāpēc jāliek tikai tik, lai smuki turas kopā. Ja gribas, var pievienot tikai majonēzi, taču krējuma piedevai arī nav ne vainas, tajā tomēr ir uz pusi mazāk tauku.
- Tātad – salātiņus rūpīgi samaisa, pieber sāli un piparus pēc garšas un liek atdzesēties ledusskapī. Izcili, ja salātus pagatavo jau iepriekšējā dienā, tad garšas labāk savilksies.
