Rīga 0°C 
Sastāvdaļas:
- puse baklažāna
- 1 neliels sarkanais sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 cūkas fileja
- eļļa cepšanai
- Vidusjūras garšaugu maisījums
- 1/2 tējkarotes maltas paprikas
- sāls, pipari
- 5–6 kaltēti tomāti eļļā
- 3/4 glāzes kuskusa
- 1 1/4 glāze vistas buljona
- 1/2 maza citrona miziņa un sula
- sauja spinātu lapiņu
Novērtē rakstu
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
- Sīpolu un ķiplokus sasmalcina, baklažānu sagriež kubiņos, pannā sakarsētā eļļā apmaisot cep mīkstus.
- Pievieno gabaliņos sagrieztus kaltētos tomātus, pārlej buljonu, uzvāra, iemaisa kuskusu, rīvētu citrona miziņu, sulu, sāli un piparus.
- Noņem no uguns, pannai uzliek vāku. Tur 5 minūtes, tad iemaisa rupji sagrieztas spinātu lapiņas.
- Cūkas fileju sagriež biezās šķēlēs. Tās viegli saplacina, pārkaisa ar garšaugu maisījumu, papriku, sāli, pipariem.
- Lielā pannā sakarsētā eļļā gaļu apgrozot cep 1 minūti no katras puses, līdz izcepas cauri.
- Kuskusu sadala porcijās, virsū liek ceptās gaļas šķēles.
