Rīga 0°C 
Sastāvdaļas:
- 350 g laša filejas
- 250 g smaklā jūras sāls
- 250 g brūnā cukura
- 2 citroni
- 2 apelsīni
- 2 saujas rozā piparu
- vaniļa
- 120 g svaigā siera
- 1–2 tējkarotes mārrutku
- sāls, pipari
- 4 šķēles labas kvalitātes rudzu maizes
- zaļumi dekorēšanai
Novērtē rakstu
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
4 personām
• Notīra laša fileju un izņem asakas.
• Uz ļoti smalkas rīves norīvē miziņu citroniem un apelsīniem, neskarot balto daļu, kas zem mizas.
• Sajauc cukuru, sāli, citrusaugļu mizas, sadrupinātus rozā piparus un vaniļas sēklas. Saspaida, lai cukura un sāls maisījums uzsūc citrusaugļu sulu un aromātu.
• Traukā ieber daļu no maisījuma, ieliek laša fileju ar ādu uz leju un pārklāj ar atlikušo maisījumu.
• Nosedz trauku ar vāku un liek ledusskapī uz 12 stundām.
• Kad lasis iemarinējies, to nomazgā aukstā, tekošā ūdenī, pēc tam nosusina ar papīra dvieli.
• Sajauc svaigo sieru un mārrutkus, sakuļ, līdz krēms viendabīgs. Pēc garšas var pievienot sāli un piparus.
