Rīga +1°C 
Sastāvdaļas:
- 200 g saldkrējuma sviesta, istabas temperatūrā
- 150 g cukura, gaiši brūnā, bet var arī balto
- 300 g miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- sauja mannas putraimu (noteikti pielieciet, jo tas dos kraukšķīti)
Biezpiena masai
- 600 g biezpiena, 9% no taisnstūra plakanajām, vecā stila, paciņām, tas ir svarīgi!
- 400 g rikotas bez sāls
- 6 lielas olas, istabas temperatūrā
- 170 g cukura (ja cukura daudzumu gribat samazināt, tad ne mazāk kā līdz 150 g)
- 2 tējkarotes vaniļas pastas vai cukura
- 4 ēdamkarotes ar kaudzi skābā krējuma, 25% (neizlaidiet, tas dod sulīgumu)
- 3–4 tējkarotes kukurūzas vai kartupeļu cietes
- 2 citronu norīvēta miziņa
- Opcija: rozīnes
Novērtē rakstu
-
2
-
1
-
0
-
1
-
0
-
0
-
0
-
1. Mīkstu sviestu ar koka karoti saberž ar cukuru.
2. Citā bļodā miltus sajauc ar cepamo pulveri un mannu.
3. Miltu masu sajauc ar sviesta masu, līdz sanāk drupačaina mīkla, no sākuma ar karoti, tad ar rokām.
4. Drupačaino mīklu ar visu bļodu ieliek ledusskapī.
5. Atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Saputo olu baltumus vijīgās un stingrās putās.
6. Cukuru saputo ar olu dzeltenumiem un vaniļas cukuru, iemaisa biezpienu un rikotu, iemaisa cieti, pievieno skābo krējumu, samaisa.
7. Masā divos piegājienos iecilā olu baltumus.
8. Sakarsē krāsni līdz 180 grādiem.
9. Ņem lielo cepeškrāsns cepampannu, labāk dziļāko, pārklāj ar cepampapīru un uz tā uzber drupaču mīklu. Izlīdzina pa visu pannu un nedaudz piespiež, lai tā turas kopā. Var nedaudz atstāt drupačas, ko pārkaisīt biezpienam.
10. Liek virsū biezpiena masu, izlīdzina.
11. Cep 180 grādos apmēram 45 minūtes.
