Rīga 0°C 
Sastāvdaļas:
- 4 olas
- 4 ēdamkarotes cukura
- 4 ēdamkarotes miltu
Olu krēmam
- 1 glāze (250 ml) piena
- 100 g cukura
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
- 30 g miltu
- 2 olu dzeltenumi
- 100 g sviesta
Greznošanai
- 3–4 ēdamkarotes sarkana ievārījuma (dzērveņu)
- 60–70 g šokolādes
- dzērvenes
- mazi bezē cepumiņi
- timiāna zariņš
Novērtē rakstu
-
1
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
- Pagatavo krēmu. Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru, iemaisa miltus un lāsīti piena, lai var izmaisīt.
- Pārējo pienu uzkarsē līdz vārīšanai, neuzvāra, karstu iemaisa olu un miltu masā.
- Lej katliņā, maisot lēni karsē, līdz krēms sabiezē. Neuzvāra!
- Līdz istabas temperatūrai atdzesētā krēmā pa daļām iemaisa saputotu sviestu.
- Biskvītam olu dzeltenumus atdala no baltumiem, dzeltenumus ar cukuru saputo, iemaisa miltus, labi sakuļ, lai nav kunkuļu.
- Saputo baltumus, 1/3 uzmanīgi iemaisa dzeltenumu un miltu masā, tad iecilā pārējo.
- Mīklu ieklāj apmēram 25 × 30 cm lielā ar cepampapīru izklātā cepampannā, krāsnī 180 grādu temperatūrā cep apmēram 15 minūtes.
- Gatavību pārbauda, iedurot biskvītā koka irbulīti. Ja to ārā izvelk tīru, biskvīts ir gatavs.
- Nedaudz padzesētu biskvītu noņem no cepampapīra un pārsmērē ar ievārījumu.
- Atdzesētu pārklāj ar olu krēmu, ar cepampapīra palīdzību satin ruletē, ietin papīrā un noliek aukstumā savilkties un sastingt.
