• Baltās šokolādes rožu kūka

    Deserti
    Daina Lapiņa
    11. februāris, 2022
    Komentēt

    Drukāt

    Saglabāt

    Baltās šokolāes rožu kūka
    Foto: Andrejs Ņikiforovs
    Baltās šokolāes rožu kūka
    Kūka, kas pārsteigs gan ar izskatu, gan arī maigo garšu. Gaisīga kūka ar šokolādes biskvītu, baltās šokolādes krēmu un pasakainu, elegantu aromātu.
    Sarežģītība
    Vidēja
    Izmaksas
    Vidējas
    Kopējais laiks
    1st 30m
    • Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
    • Olām atdala baltumus, dzeltenumus saputo ar cukuru un 1 ēdamkaroti ūdens, baltumus atsevišķi saputo ar šķipsniņu sāls.
    • Saputotajiem olu dzeltenumiem piesijā miltus, kakao un maltas mandeles, pievieno arī trešdaļu saputoto baltumu un masu samaisa viendabīgu.
    • Liek klāt pārējo baltumu masu un uzmanīgi iecilā.
    • Mīklu klāj 22 × 32 cm lielā, ar cepampapīru izklātā cepampannā, nolīdzina, liek krāsnī un cep gatavu, aptuveni 10 minūtes.
    • Vēl siltu plānā kārtā pārklāj ar ievārījumu un no plāksnes abiem galiem satin ciešās ruletēs, vienlaikus noņemot cepampapīru. Vidū, kur abas ruletes satiekas, plāksni pārgriež. Ruletes noliek aukstumā sastingt.
    • Atdzesētās ruletes sagriež 1 cm biezās ripās. Tās cieši gar malu klāj 22–23 cm lielā kūkas veidnē ar noņemamu malu, arī veidnes dibenu izklāj ar tām.
    • Pagatavo baltās šokolādes pildījumu. Šokolādi sadrupina, kopā ar saldo krējumu liek traukā virs karsta ūdens, apmaisot izkausē un sajauc viendabīgu.
    • Iemaisa liķieri un uzbriedinātu želatīnu, maisot siltajā šokolādē izšķīdina. Iemaisa viegli sakultus olu dzeltenumus.
    • Kad masa ir atdzisusi, bet vēl nav sākusi sastingt, iemaisa ar šķipsniņu sāls un 1 ēdamkaroti cukura saputotus olu baltumus.
    • Masu lej kūkas formā ar izklātajām ruletītēm, ledusskapī vismaz 3 stundas vai visu nakti sastindzina.
    • Greznošanai rozes ziedlapiņas apmērcē viegli sakultā olas baltumā, pārkaisa ar cukuru un apžāvē, liek uz kūkas, pabārsta kaltētās ziedlapiņas.

     

     

    Satura mārketings

     

    Veselība

    Vairāk

    Receptes

    Vairāk

    Personības

    Vairāk

    Skaistums un mode

    Vairāk

    Bērni

    Vairāk

    Māja un dārzs

    Vairāk

    Izklaide

    Vairāk

    Labākai dzīvei

    Vairāk

    Aktuāli

    Vairāk

    Abonē