Rīga +1°C 
Izpildi testu
Sastāvdaļas:
- 2 daļas ūdens (piemēram, 200 g)
- 5 daļas sviesta (piemēram, 500 g)
- mazliet sāls pēc (ja vēlas)
Novērtē rakstu
-
3
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Kā izmantot mērci?
- Šādu mērci var pārliet tvaicētiem dārzeņiem, zivij, brokastu olām un tamlīdzīgi. Tāpat sviesta emulsijas mērce kalpos kā pamats citu mērču pagatavošanai – pievienojot dažādus garšaugus, ķiploku, sīpolu vai puravu.
- Mērci var pārliet no pannas izņemtam steikam vai jēra ribiņām, kamēr tās atpūšas.
- Ar šo mērci var pārslacīt vistas vai tītara cepeti cepšanas laikā.
- Vēl sviesta emulsiju izmanto, piemēram, maigu dārzeņu blanšēšanai, zivs, garneļu, vēžu, omāru sous vide pagatavošanai.
