Sastāvdaļas:
- 100 g burkānu
- 100 g selerijas saknes
- 100 g fenheļa
- 100 g purava
- 800 g zivs filejas
- 6 ķiploka daiviņas
- 2 nelieli sīpoli
- 2 lieli tomāti
- 1 bagete
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 500 ml sausa baltvīna
- 1,2 l zivju buljona
- 1 lauru lapa
- 1 g safrāna
- daži graudu un malti pipari
- sāls
- diļļu saišķītis
- pētersīļu saišķītis
- 2 olu baltumi
- 4-5 ēdamkarotes vermuta
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 200 g jogurta