Sastāvdaļas:
- 1 gareno ledus salātu galviņa
- 4 mazās cāļu filejas (vai viena lielā)
- sauja dzelteno ķirštomātiņu
- sauja baltmaizes grauzdiņu
- 2 ēdamkarotes smalki sarīvēta Parmas tipa cietā siera
- 2 ēdamkarotes sāls un vēl mazliet
- malti melnie pipari
Mērcei
- 1 ļoti svaigs olas dzeltenums
- 1 tējkarote franču sinepju
- 5 anšovu filejas
- 60 ml olīveļļas
- puscitrona sula