Sastāvdaļas:
- 12 atkauloti vistu šķiņķīši bez ādas
- 150 g kūpinātas cūkas krūtiņas vai speķa
- 1 puravs
- 350 g austersēņu
- 1 pudele Elzasas Riesling baltvīna
- 3 lauru lapas
- 3 ēdamkarotes ķiploku eļļas (var izmantot olīveļļu un 1 daiviņu ķiploka)
- sāls, pipari
- dilles